Салат на зиму из кабачков

1 . Этап

Кабачок почистите, а затем нарежьте кубиками 2х2 см.

2 . Этап

Лук нарежьте тонкими полукольцами.

3 . Этап

Перец нарежьте небольшой соломкой.

4 . Этап

Помидоры без кожи измельчите в блендере. Смешайте их с перцем, луком и кабачками.

5 . Этап

Поставьте овощи на огонь. Тушите их в течение 30 минут на слабом огне, добавив масло, соль и сахар. Затем влейте уксус и готовьте ещё 10 минут.

6 . Этап

Разлейте салат с кабачками по стерилизованным банкам, а затем закатайте их. Оставьте заготовки, пока они не остынут.