Мясные рулетики со шпинатом и яйцом

1. Этап

Шейку вымыть, обсушить, разрезать на 3 стейка, отбить. Посолить и оставить на 10 минут.

2. Этап

В это время приготовить начинку, зелень вымыть, просушить и нарубить мелко. На 1 ст. л. сливочного масла прогреть и слегка обжарить зелень.

3. Этап

Яйца взбить, добавить к зелени, прожарить до готовности яйца. Посолить, заправить молотым перцем.

4. Этап

На отбитое мясо выложить 1/3 начинки, свернуть рулет.

5. Этап

Форму смазать 1 ст. л. сливочного масла. Картофель и чеснок почистить, нарезать тонкими слайсами, выложить дно и стенки формы. На картофель поместить заготовки рулетов, поперчить.

6. Этап

Смазать сметаной, разложить черри, влить 50 мл. кипятка. Поместить в духовку, запекать 25 минут при 200 градусах.

7. Этап

Оба сорта сыра натереть.

8. Этап

Через 25 минут посыпать сыром, запекать ещё 10 минут при 220 - 240 градусах, желательно под грилем.

9. Этап

Подать горячими, с зеленью.