Щука в сметане по-деревенски

1 . Этап

Щуку почистить, выпотрошить, промыть.

2 . Этап

Филировать рыбу, лук почистить и нарезать полукольцами.

3 . Этап

Филе надрезать до кожи, квадратами 1,5-2 см..

4 . Этап

Нарезать на порционные куски, посолить, поперчить.

5 . Этап

Разогреть масло в сковороде, кусочки рыбы панировать в муке. Можно и в пшеничной, но в кукурузной вкуснее и красивая корочка.

6 . Этап

Обжарить рыбу по 3-4 минуты с обеих сторон, огонь выше среднего.

7 . Этап

Переложить жареную рыбу на блюдо.

8 . Этап

В сковороде обжарить лук, посыпав сахаром, 3-4 минуты, средний огонь.

9 . Этап

На лук разложить рыбу.

10 . Этап

Добавить сметану и 3-4 ст. л. кипятка.

11 . Этап

Тушить при закрытой крышке, 10-12 минут, огонь минимальный.

12 . Этап

Припорошить рубленой зеленью.

13 . Этап

Подать с любимым гарниром и овощами.