Песочный ягодный пирог на растительном масле

1. Этап

Просеянную муку соединить с содой. В оригинале рецепта было 0.5 чайной ложки. Я по своему опыту положила больше- 1 чайную ложку без горки, по края. Как по мне, меньше соды было бы не так рассыпчасто. Затем влить 1 стакан растительного масла. На 4 стакана муки, в принципе нормально... В некоторых не постных рецептах песочного теста тоже много сливочного масла...

2. Этап

Перетереть пальцами в крошку.

3. Этап

Добавить сахар и ванильный сахар, перемешать.

4. Этап

Поговорим о жидкости. В оригинале- кефир, пишут, что можно любую кисломолочку, молоко и даже воду. Ничего под рукой не было, с водой не захотела. За то у меня было овсяное молоко, что сделала накануне.

5. Этап

Яйца добавлять по одному, тщательно вымешивая.

6. Этап

Потом добавить жидкость ( в данном случае это овсяное молоко). Тесто я замешивала в миксера насадкой крюк. Тесто должно получиться достаточно крутое и полностью отходить от стенок чаши.

7. Этап

Клубника у меня прямо с грядки. Я её помыла и убрала хвостики.

8. Этап

Обваляла всю клубнику в крахмале ( 2 ст. л.)

9. Этап

Тесто раскатать по пергаменту: 27,5×37 см. Присыпала середину пласта крахмалом и выложила клубнику, нарезанную на половинки. Сверху посыпать сахаром.

10. Этап

Закрыла краями и сверху выложила кусочки теста, что осталось ( кусочки рвала пальцами).

11. Этап

Выпекать в разогретой духовке при 180 градусах до золотистого цвета ( около 30-35 минут). Дать полностью остыть на противне. А затем только переносить на блюдо. У меня нет блюда такой формы, поэтому я переложила на большую разделочную доску, которая у меня для этих целей и служит. Пы. сы. В такую жару от солнышка сложно спрятаться...

12. Этап

Это фото сделала уже к вечеру, когда солнышко ушло от моих окон. Пирог частично уже был съеден, поэтому осталась часть, что отлично поместилась на подносе. Вот и кусочек пирога.

13. Этап

Очень вкусно... Тесто рассыпчастое, начинка... Ну это же клубника, в любом случае- вкусно... Приятного чаепития и вам!