Name: Тосканский салат на гриле
Yield: 1
Ingredients: Помидоры черри - 300 гр.; Перец красный сладкий - 1/2 шт.; Перец зеленый сладкий - 1/2 шт.; Лук красный - 1 шт.; Багет - 1/2 шт.; Маринад - 1 ст. л.; Масло растительное - 5 ст. л.; Базилик - по вкусу; Каперсы - 1 ст. л.; Уксус бальзамический - 2 ст. л.; Мед - 1 ч. л.; Масло растительное - 2 ст. л.; Соль - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Тосканский салат на гриле

Салат

1. Помидоры черри 300 гр.

2. Перец красный сладкий 1/2 шт.

3. Перец зеленый сладкий 1/2 шт.

4. Лук красный 1 шт.

5. Багет 1/2 шт.

6. Маринад 1 ст. л.

7. Масло растительное 5 ст. л.

Заправка

1. Базилик по вкусу

2. Каперсы 1 ст. л.

3. Уксус бальзамический 2 ст. л.

4. Мед 1 ч. л.

5. Масло растительное 2 ст. л.

6. Соль по вкусу

Как вкусно приготовить - Тосканский салат на гриле

1. Этап

Для приготовления салата и заправки я заранее сделала ароматизированное масло. Для этого 1 столовую ложку сухой гриль-приправы Forester заливаем растительным маслом и оставляем настаиваться при комнатной t на несколько часов или на ночь. Когда масло настоится, начинаем приготовление самого салата. Щепу для подкопчения замочим на 30-ть минут в холодной питьевой воде.

2. Этап

На угли раскидываем замоченную ранее щепу для придания копчёного аромата блюду. Багет нарезаем ломтиками. Каждый ломтик смазываем с двух сторон ароматным маслом и обжариваем на гриле с двух сторон.

1. Этап. Тосканский салат на гриле: На угли раскидываем замоченную ранее щепу для придания копчёного аромата блюду. Багет нарезаем ломтиками. Каждый ломтик смазываем с двух сторон ароматным маслом и обжариваем на гриле с двух сторон.

3. Этап

Подготовим овощи: две половинки перца разных цветов, лук нарежем кружками, пока не разделяя их на кольца, помидорки черри разрежем пополам.

1. Этап. Тосканский салат на гриле: Подготовим овощи: две половинки перца разных цветов, лук нарежем кружками, пока не разделяя их на кольца, помидорки черри разрежем пополам.

4. Этап

Выкладываем овощи на решётку, предварительно смазав их ароматным маслом: половинки перца выкладываем кожицей вниз, половинки черри так же выкладываем кожицей вниз, а срезом наверх, кружки лука выкладываем, не разделяя из на кольца. Лук в процессе обжаривания перевернём один раз, у перца и помидоров зарумяниваем лишь кожицу (срезом вниз не переворачиваем).

1. Этап. Тосканский салат на гриле: Выкладываем овощи на решётку, предварительно смазав их ароматным маслом: половинки перца выкладываем кожицей вниз, половинки черри так же выкладываем кожицей вниз, а срезом наверх, кружки лука выкладываем, не разделяя из на кольца. Лук в процессе обжаривания перевернём один раз, у перца и помидоров зарумяниваем лишь кожицу (срезом вниз не переворачиваем).

5. Этап

Для заправки в мисочке смешиваем жидкий мёд, бальзамический уксус, 2 столовые ложки ароматного масла (масло можно процедить, что бы удалить частички приправы). Каперсы вместе с несколькими листочками базилика мелко рубим, что бы образовалась грубая кашица. Добавляем измельчённые каперсы с базиликом к жидким составляющим заправки, всё перемешиваем и солим по вкусу.

1. Этап. Тосканский салат на гриле: Для заправки в мисочке смешиваем жидкий мёд, бальзамический уксус, 2 столовые ложки ароматного масла (масло можно процедить, что бы удалить частички приправы). Каперсы вместе с несколькими листочками базилика мелко рубим, что бы образовалась грубая кашица. Добавляем измельчённые каперсы с базиликом к жидким составляющим заправки, всё перемешиваем и солим по вкусу.

6. Этап

Перед подачей салата перец нарезаем тонкими полосками, кружки лука разбираем на кольца. Сервируем салат на большом блюде, выложив на него грилованные гренки и овощи, добавляем заправку и всё перемешиваем. Сверху присыпаем оставшимся базиликом. Тосканский салат, приготовленный на гриле готов!