Кабачки, фаршированные рисом, зеленью и сыром

1. Этап

Вот такие кабачки мы уже собираем.

2. Этап

А вот так они росли. Это они в июне, малышата.

3. Этап

Это они цветут, первые завязи.

4. Этап

Нам нужна свежая петрушка...

5. Этап

... салат.

6. Этап

Укроп. Все моем и обсушиваем.

7. Этап

В этом рецепте я использую смесь риса от Мистраль в пакетиках.

8. Этап

Кипятим воду и кладем пакетик на 15 минут.

9. Этап

Кабачки моем и разрезаем вдоль.

10. Этап

Ложкой выбираем серединку. С мякотью можно пожарить шикарный омлет или приготовить оладушки

11. Этап

Пока нарезаем зелень и трем чеснок, рис сварился.

12. Этап

Смешиваем рис, зелень, чеснок, тертый сыр, солим по вкусу.

13. Этап

Кабачковый "лодочки" плотно фаршируем рисовой семью с сыром и зеленью. Плотно укладываем в толстостенную сковороду с маслом.

14. Этап

Поливаем кабачки сметаной, присыпаем паприкой и подсаливаем по вкусу.

15. Этап

На большом огне жарим минуты 3-4, потом еще 10 тушим под крышкой, добавив полстакана воды. Подаем с листьями салата горячими на обед или холодными как закуску. Вкусно и так, и так.