Name: Чёкертме кебаб и бодрум кебаб
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Yield: 2
Ingredients: Говядина - 400 г; Лук репчатый - 1 шт; Чеснок - 2 зуб.; Масло оливковое - 1 ст. л.; Масло растительное - 1 ст. л.; Картофель - 2 шт; Йогурт - 4 ст. л.; Томатная паста - 1 ст. л.; Соль - 1 ст. л.; Перец сладкий красный - 1 ст. л.; Тимьян - 1 ст. л.; Уксус - 1 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

50 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Чёкертме кебаб и бодрум кебаб

1. Говядина - 400 г

2. Лук репчатый - 1 шт

3. Чеснок - 2 зуб.

4. Масло оливковое - 1 ст. л.

5. Масло растительное - 1 ст. л.

6. Картофель - 2 шт

7. Йогурт - 4 ст. л.

8. Томатная паста - 1 ст. л.

9. Соль - 1 ст. л.

10. Перец сладкий красный - 1 ст. л.

11. Тимьян - 1 ст. л.

12. Уксус - 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Чёкертме кебаб и бодрум кебаб

1. Этап

Для начала подготовим мясо. Мясо может быть любое (можно использовать даже курицу). Мясо лучше использовать слегка замороженное, так как его желательно нарезать небольшими тонкими пластинками.

2. Этап

После того как мясо порезали, натрем на терке лук, пропустим через чеснокодавку 1 зубчик чеснока. Перемешать мясо с луком и чесноком. Добавить оливковое масло и винный уксус. Оставляем на пол часа.

1. Этап. Чёкертме кебаб и бодрум кебаб: После того как мясо порезали, натрем на терке лук, пропустим через чеснокодавку 1 зубчик чеснока. Перемешать мясо с луком и чесноком. Добавить оливковое масло и винный уксус. Оставляем на пол часа.

3. Этап

Очистить картофель. Натереть на крупной терке. Оставить в воде, для удаления лишнего крахмала.

4. Этап

Еще раз промыть картофель. Положить на бумажное полотенце для обсыхания.

5. Этап

Обжарить картофель до золотистого цвета, выложить на бумажное полотенце.

6. Этап

На растительном масле обжарить томатную пасту, добавить немного воды. Томатный соус должен быть густой. Добавить щепотку тимьяна. В это же время обжариваем мясо на сильном огне. Добавляем специи по вкусу (соль, перец и тимьян).

1. Этап. Чёкертме кебаб и бодрум кебаб: На растительном масле обжарить томатную пасту, добавить немного воды. Томатный соус должен быть густой. Добавить щепотку тимьяна. В это же время обжариваем мясо на сильном огне. Добавляем специи по вкусу (соль, перец и тимьян).

7. Этап

Сервируем. На блюдо сначало выкладываем картофель, на картофель - пару ложек натурального йогурта с чесноком (мелко нарезаным или пропущешым через чеснокодавку).. Далее - мясо. Сверху поливаем небольшим количеством томатного соуса.