Name: Чёкертме кебаб и бодрум кебаб
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Yield: 2
Ingredients: Говядина - 400 г; Лук репчатый - 1 шт; Чеснок - 2 зуб.; Масло оливковое - 1 ст. л.; Масло растительное - 1 ст. л.; Картофель - 2 шт; Йогурт - 4 ст. л.; Томатная паста - 1 ст. л.; Соль - 1 ст. л.; Перец сладкий красный - 1 ст. л.; Тимьян - 1 ст. л.; Уксус - 1 ст. л.

Ингредиенты для - Чёкертме кебаб и бодрум кебаб

1. Говядина 400 г

2. Лук репчатый 1 шт

3. Чеснок 2 зуб.

4. Масло оливковое 1 ст. л.

5. Масло растительное 1 ст. л.

6. Картофель 2 шт

7. Йогурт 4 ст. л.

8. Томатная паста 1 ст. л.

9. Соль 1 ст. л.

10. Перец сладкий красный 1 ст. л.

11. Тимьян 1 ст. л.

12. Уксус 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Чёкертме кебаб и бодрум кебаб

1 . Этап

Для начала подготовим мясо. Мясо может быть любое (можно использовать даже курицу). Мясо лучше использовать слегка замороженное, так как его желательно нарезать небольшими тонкими пластинками.

2 . Этап

После того как мясо порезали, натрем на терке лук, пропустим через чеснокодавку 1 зубчик чеснока. Перемешать мясо с луком и чесноком. Добавить оливковое масло и винный уксус. Оставляем на пол часа.

1. Этап. Чёкертме кебаб и бодрум кебаб: После того как мясо порезали, натрем на терке лук, пропустим через чеснокодавку 1 зубчик чеснока. Перемешать мясо с луком и чесноком. Добавить оливковое масло и винный уксус. Оставляем на пол часа.

3 . Этап

Очистить картофель. Натереть на крупной терке. Оставить в воде, для удаления лишнего крахмала.

4 . Этап

Еще раз промыть картофель. Положить на бумажное полотенце для обсыхания.

5 . Этап

Обжарить картофель до золотистого цвета, выложить на бумажное полотенце.

6 . Этап

На растительном масле обжарить томатную пасту, добавить немного воды. Томатный соус должен быть густой. Добавить щепотку тимьяна. В это же время обжариваем мясо на сильном огне. Добавляем специи по вкусу (соль, перец и тимьян).

1. Этап. Чёкертме кебаб и бодрум кебаб: На растительном масле обжарить томатную пасту, добавить немного воды. Томатный соус должен быть густой. Добавить щепотку тимьяна. В это же время обжариваем мясо на сильном огне. Добавляем специи по вкусу (соль, перец и тимьян).

7 . Этап

Сервируем. На блюдо сначало выкладываем картофель, на картофель - пару ложек натурального йогурта с чесноком (мелко нарезаным или пропущешым через чеснокодавку).. Далее - мясо. Сверху поливаем небольшим количеством томатного соуса.