Хворост по-старинному

1 . Этап

Замесить тесто из сметаны, муки и желтков. Муку нужно добавлять по чуть-чуть до состояния, чтобы тесто легко отходило от рук. Я добавляю для этого 1 ст. л. подсолнечного масла в тесто.

2 . Этап

Вот так тесто выглядит в конечном итоге.

3 . Этап

Раскатываете тесто в тоненький пласт. Тесто должно быть толщиной в 1-2 мм. Примерно как на пельмени.

4 . Этап

Угол просовываем через отверстие в середину и аккуратно вытягиваем.

5 . Этап

Вот так должно получиться в полуготовом виде

6 . Этап

В большом количестве масла начинаем обжаривать наш хворост. Первая партия готовится чуть дольше, поэтому можно положить до 8 - 10 шт. Потом масло становится очень горячим, поэтому стоит класть максимум по 6 шт, иначе вы не будете успевать переворачивать, и первые изделия будут просто подгорать. Готовый хворост щедро обсыпаем сахарной пудрой!

7 . Этап

Приятного аппетита!!!