Салат из портулака Лето

1 . Этап

Портулак промыть в холодной воде.

2 . Этап

Положить его в кипящую воду и проварить в течении 2-3 минут.

3 . Этап

Откинуть на дуршлаг и дать остыть.

4 . Этап

Тем временем очистить морковь.

5 . Этап

Натереть ее на мелкой терке.

6 . Этап

Посолить морковь двумя-тремя щепотками соли и слегка потереть в руках.

7 . Этап

Чеснок мелко натереть.

8 . Этап

Остывший портулак нарезать длиной 1-1,5 см.

9 . Этап

Добавить к моркови портулак и чеснок. Поперчить по вкусу.

10 . Этап

Добавить уксус и посолить по вкусу, если требуется. Перемешать и дать постоять минут 5.

11 . Этап

Влить подсолнечное масло и хорошо все перемешать.