Салат из портулака Лето

1. Этап

Портулак промыть в холодной воде.

2. Этап

Положить его в кипящую воду и проварить в течении 2-3 минут.

3. Этап

Откинуть на дуршлаг и дать остыть.

4. Этап

Тем временем очистить морковь.

5. Этап

Натереть ее на мелкой терке.

6. Этап

Посолить морковь двумя-тремя щепотками соли и слегка потереть в руках.

7. Этап

Чеснок мелко натереть.

8. Этап

Остывший портулак нарезать длиной 1-1,5 см.

9. Этап

Добавить к моркови портулак и чеснок. Поперчить по вкусу.

10. Этап

Добавить уксус и посолить по вкусу, если требуется. Перемешать и дать постоять минут 5.

11. Этап

Влить подсолнечное масло и хорошо все перемешать.