Блинные рулетики на шпажках

1 . Этап

В глубокой посуде смешиваем тёплое молоко, соль, сахар, яйца, муку, разрыхлитель, всё перемешиваем.

2 . Этап

Добавляем 2 ст. ложки подсолнечного масла с добавлением оливкового - "Оливковый микс" от "Олейна"

3 . Этап

Всё хорошо перемешиваем миксером.

4 . Этап

Смазываем нагретую блинную сковороду маслом "Олейна" (подсолнечное масло с добавлением оливкового - "Оливковый микс" ). Выпекаем блины обычным способом.

5 . Этап

Из этого количества у меня получилось 16 блинов. На 1 порцию (3 шпажки), нам понадобится 3 блинчика.

6 . Этап

В сотейник кладём сахар и чернику (у меня мороженная). Наливаем воду и нагреваем до растворения сахара.

7 . Этап

При медленном кипении увариваем массу до загустения (около 5 минут). Убираем остыть.

8 . Этап

Смешиваем сливки и творожный сыр, взбиваем миксером в однородный крем.

9 . Этап

Добавляем к крему остывшую чернику. Перемешиваем.

10 . Этап

Берём блин, края отрезаем, намазываем сливочно-черничным кремом.

11 . Этап

Сворачиваем в рулетики.

12 . Этап

Каждый рулетик разрезаем на "роллы" длиной 3 см. Нанизываем роллы на шпажки. "Дефектные" кусочки я не стала нанизывать.

13 . Этап

Готовим глазурь из белого шоколада. Смешиваем белый шоколад и сливки, нагреваем на медленном огне, помешивая, до растворения шоколада.

14 . Этап

Поливаем роллы шоколадной глазурью. Даём остыть, ставим в холодильник.

15 . Этап

Подаём десерт охлаждённым, посыпав сахарной пудрой и украсив ягодами черники. Приятного аппетита!