Ингредиенты для - Фасолево-сливочное мороженое
Как вкусно приготовить - Фасолево-сливочное мороженое
1. Этап
Замочить фасоль на ночь в холодной воде.
2. Этап
Очистить набухшую фасоль от шкурки - снимается она легко. Пюре из очищенной фасоли будет намного шелковистее, нежнее и однороднее.
3. Этап
Сварить очищенную фасоль практически до готовности - около полутора часов. Слить остаток воды - если она будет - и залить горячую фасоль молоком. Добавить пакетик ванильного сахара. Оставить томиться на медленном огне под крышкой до впитывания молока.
4. Этап
Изредка помешивать и растирать фасоль. Охладить как следует.
5. Этап
Измельчить фасоль вместе со сгущенкой в пышное пюре. Взбить сливки в пышную плотную пену, постепенно добавляя пудру.
6. Этап
Смешать сливки с фасолевым пюре легкими движениями. Перелить массу в контейнеры и заморозить в течение пары часов. Для пышности и предотвращения образования крупных кристаллов льда массу можно перемешать пару раз.
7. Этап
Затем оставить окончательно замерзать или подавать полумягким.
