Name: Нежный пирог с баклажанами и сыром
Yield: 1
Ingredients: Мука пшеничная - 375 г; Масло сливочное - 150 г; Сметана - 4,5 ст. л.; Сода - 0,5 ч. л.; Баклажан - 700 г; Плавленый сырок - 2 шт; Соль - по вкусу; Перец черный - по вкусу; Чесночный порошок - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Нежный пирог с баклажанами и сыром

1. Мука пшеничная - 375 г

2. Масло сливочное - 150 г

3. Сметана - 4,5 ст. л.

4. Сода - 0,5 ч. л.

5. Баклажан - 700 г

6. Плавленый сырок - 2 шт

7. Соль - по вкусу

8. Перец черный - по вкусу

9. Чесночный порошок - по вкусу

Как вкусно приготовить - Нежный пирог с баклажанами и сыром

1. Этап

Вымытые баклажаны проткнуть ножом несколько раз по всей длине. Запечь в микроволновке 10 минут. (это моя микроволновка так запекает, а вы ориентируйтесь по вашей). Проверить баклажаны на готовность можно проткнув их зубочисткой-они должны быть мягкими и легко протыкаться. Если даже местами слегка недопеклись-это не беда, допекутся в пироге. Готовые баклажаны остудить. Разрезать вдоль и вынуть мякоть.

2. Этап

Готовим тесто. В муку натереть на тёрке масло (можно и просто размягчить его при комнатной температуре). Растереть масло с мукой руками в крошку.

1. Этап. Нежный пирог с баклажанами и сыром: Готовим тесто. В муку натереть на тёрке масло (можно и просто размягчить его при комнатной температуре). Растереть масло с мукой руками в крошку.

3. Этап

В масляно -мучную крошку добавить соду и сметану. Замесить тесто. Если тесто очень липкое получается, то подсыпьте немного муки, пока не перестанет прилипать к рукам, подсыпайте небольшими порциями, что бы не "забить" тесто. В результате должно получиться тесто, мягкое, не липнущее к рукам. Сделать из него шар и убрать в пищевом пакете в холодильник на полчаса.

1. Этап. Нежный пирог с баклажанами и сыром: В масляно -мучную крошку добавить соду и сметану. Замесить тесто. Если тесто очень липкое получается, то подсыпьте немного муки, пока не перестанет прилипать к рукам, подсыпайте небольшими порциями, что бы не

4. Этап

Тесто вылёживается, а мы займёмся начинкой. Запечёную мякоть баклажанов выложить в чашу измельчителя и взбить. Полнейшей однородности добиваться не надо. На фото видно, что получится должно.

1. Этап. Нежный пирог с баклажанами и сыром: Тесто вылёживается, а мы займёмся начинкой. Запечёную мякоть баклажанов выложить в чашу измельчителя и взбить. Полнейшей однородности добиваться не надо. На фото видно, что получится должно.

5. Этап

На крупной тёрке натереть плавленные сырки (обязательно грибные). Перед этим их лучше заморозить, так легче натереть будет.

1. Этап. Нежный пирог с баклажанами и сыром: На крупной тёрке натереть плавленные сырки (обязательно грибные). Перед этим их лучше заморозить, так легче натереть будет.

6. Этап

Баклажаны и натёртые сырки смешать. Добавить соль, перец и чесночный порошок. Всё по Вашему вкусу. (не забываем, что сырок всё таки тоже солоноватый)

1. Этап. Нежный пирог с баклажанами и сыром: Баклажаны и натёртые сырки смешать. Добавить соль, перец и чесночный порошок. Всё по Вашему вкусу. (не забываем, что сырок всё таки тоже солоноватый)

7. Этап

Тесто вылежалось. 2/3 теста распределяем руками по смазанному маслом дну формы (у меня форма 23 на 23 см). Делаем бортики.

1. Этап. Нежный пирог с баклажанами и сыром: Тесто вылежалось. 2/3 теста распределяем руками по смазанному маслом дну формы (у меня форма 23 на 23 см). Делаем бортики.

8. Этап

Начинку выкладываем и разравниваем.

9. Этап

От оставшегося теста отрывать небольшие кусочки, расплющивать их пальцами и слегка растягивая в стороны. Около бортиков по всему периметру раскладываем плотно, присоединяя к бортикам. Остальное тесто так же отрываем кусочками и выкладываем уже можно и не сильно совмещать кусочки, как на фото. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку.