Name: Нежный пирог с баклажанами и сыром
Yield: 1
Ingredients: Мука пшеничная - 375 г; Масло сливочное - 150 г; Сметана - 4,5 ст. л.; Сода - 0,5 ч. л.; Баклажан - 700 г; Плавленый сырок - 2 шт; Соль - по вкусу; Перец черный - по вкусу; Чесночный порошок - по вкусу

Ингредиенты для - Нежный пирог с баклажанами и сыром

1. Мука пшеничная 375 г

2. Масло сливочное 150 г

3. Сметана 4,5 ст. л.

4. Сода 0,5 ч. л.

5. Баклажан 700 г

6. Плавленый сырок 2 шт

7. Соль по вкусу

8. Перец черный по вкусу

9. Чесночный порошок по вкусу

Как вкусно приготовить - Нежный пирог с баклажанами и сыром

1 . Этап

Вымытые баклажаны проткнуть ножом несколько раз по всей длине. Запечь в микроволновке 10 минут. (это моя микроволновка так запекает, а вы ориентируйтесь по вашей). Проверить баклажаны на готовность можно проткнув их зубочисткой-они должны быть мягкими и легко протыкаться. Если даже местами слегка недопеклись-это не беда, допекутся в пироге. Готовые баклажаны остудить. Разрезать вдоль и вынуть мякоть.

2 . Этап

Готовим тесто. В муку натереть на тёрке масло (можно и просто размягчить его при комнатной температуре). Растереть масло с мукой руками в крошку.

1. Этап. Нежный пирог с баклажанами и сыром: Готовим тесто. В муку натереть на тёрке масло (можно и просто размягчить его при комнатной температуре). Растереть масло с мукой руками в крошку.

3 . Этап

В масляно -мучную крошку добавить соду и сметану. Замесить тесто. Если тесто очень липкое получается, то подсыпьте немного муки, пока не перестанет прилипать к рукам, подсыпайте небольшими порциями, что бы не "забить" тесто. В результате должно получиться тесто, мягкое, не липнущее к рукам. Сделать из него шар и убрать в пищевом пакете в холодильник на полчаса.

1. Этап. Нежный пирог с баклажанами и сыром: В масляно -мучную крошку добавить соду и сметану. Замесить тесто. Если тесто очень липкое получается, то подсыпьте немного муки, пока не перестанет прилипать к рукам, подсыпайте небольшими порциями, что бы не

4 . Этап

Тесто вылёживается, а мы займёмся начинкой. Запечёную мякоть баклажанов выложить в чашу измельчителя и взбить. Полнейшей однородности добиваться не надо. На фото видно, что получится должно.

1. Этап. Нежный пирог с баклажанами и сыром: Тесто вылёживается, а мы займёмся начинкой. Запечёную мякоть баклажанов выложить в чашу измельчителя и взбить. Полнейшей однородности добиваться не надо. На фото видно, что получится должно.

5 . Этап

На крупной тёрке натереть плавленные сырки (обязательно грибные). Перед этим их лучше заморозить, так легче натереть будет.

1. Этап. Нежный пирог с баклажанами и сыром: На крупной тёрке натереть плавленные сырки (обязательно грибные). Перед этим их лучше заморозить, так легче натереть будет.

6 . Этап

Баклажаны и натёртые сырки смешать. Добавить соль, перец и чесночный порошок. Всё по Вашему вкусу. (не забываем, что сырок всё таки тоже солоноватый)

1. Этап. Нежный пирог с баклажанами и сыром: Баклажаны и натёртые сырки смешать. Добавить соль, перец и чесночный порошок. Всё по Вашему вкусу. (не забываем, что сырок всё таки тоже солоноватый)

7 . Этап

Тесто вылежалось. 2/3 теста распределяем руками по смазанному маслом дну формы (у меня форма 23 на 23 см). Делаем бортики.

1. Этап. Нежный пирог с баклажанами и сыром: Тесто вылежалось. 2/3 теста распределяем руками по смазанному маслом дну формы (у меня форма 23 на 23 см). Делаем бортики.

8 . Этап

Начинку выкладываем и разравниваем.

9 . Этап

От оставшегося теста отрывать небольшие кусочки, расплющивать их пальцами и слегка растягивая в стороны. Около бортиков по всему периметру раскладываем плотно, присоединяя к бортикам. Остальное тесто так же отрываем кусочками и выкладываем уже можно и не сильно совмещать кусочки, как на фото. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку.