Name: Слойки с заварным кремом Нифлет
Yield: 1
Ingredients: Тесто слоеное бездрожжевое - 400 г; Молоко - 250 мл; Сахар - 70 г; Желток яичный - 2 шт; Мука пшеничная - 1 ст. л.; Вода цветочная апельсиновая - 1 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Слойки с заварным кремом Нифлет

1. Тесто слоеное бездрожжевое - 400 г

2. Молоко - 250 мл

3. Сахар - 70 г

4. Желток яичный - 2 шт

5. Мука пшеничная - 1 ст. л.

6. Вода цветочная апельсиновая - 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Слойки с заварным кремом Нифлет

1. Этап

Приготовить заварной крем: в кастрюле смешать молоко, сахар, желтки и просеянную муку. Перемешать.

2. Этап

На небольшом огне варить крем, постоянно помешивая, до загустения. Крем должен быть густой.

3. Этап

Когда крем будет готов, влить апельсиновую воду, перемешать и выключить огонь. Крем перелить в пиалу, накрыть пленкой так, чтобы пленка прикасалась крема (благодаря этому крем НЕ покроется пленкой) и хорошо охладить - лучше до полного остывания. Если у вас нет такой воды, то вы можете заменить ее на ванильную эссенцию.

1. Этап. Слойки с заварным кремом Нифлет: Когда крем будет готов, влить апельсиновую воду, перемешать и выключить огонь. Крем перелить в пиалу, накрыть пленкой так, чтобы пленка прикасалась крема (благодаря этому крем НЕ покроется пленкой) и хорошо охладить - лучше до полного остывания. Если у вас нет такой воды, то вы можете заменить ее на ванильную эссенцию.

4. Этап

В это время включить духовку на 200 градусов для нагревания. Слоеное тесто раскатать в пласт толшиной 2-3 мм. Взять стакан диаметром около 5 см. Вырезать круги, у вас должно получиться четное кол-во кругов. Например, 20 (это просто пример).

1. Этап. Слойки с заварным кремом Нифлет: В это время включить духовку на 200 градусов для нагревания. Слоеное тесто раскатать в пласт толшиной 2-3 мм. Взять стакан диаметром около 5 см. Вырезать круги, у вас должно получиться четное кол-во кругов. Например, 20 (это просто пример).

5. Этап

Половину кругов, то есть 10 штук, выложить на противень, накрытый бумагой для выпечки. А из второй половиной (то есть оставшиеся 10 штук) вырезать кольца. То есть взять стакан диаметром 3-4 см и вырезать внутренность.

1. Этап. Слойки с заварным кремом Нифлет: Половину кругов, то есть 10 штук, выложить на противень, накрытый бумагой для выпечки. А из второй половиной (то есть оставшиеся 10 штук) вырезать кольца. То есть взять стакан диаметром 3-4 см и вырезать внутренность.

6. Этап

Полученные кольца выложить на кружки. Получатся такие колодцы.

7. Этап

Остывший крем выложить ложкой в середину, выровнять.

8. Этап

У нас остались маленькие кружки после вырезания. Мы их выбрасывать не будем, тоже выложим в центр крем. Выпекать пирожные при темп-ре 200 градусов. Маленькие - минут 10-15, а большие - около 20-25 минут. Но вы следите по вашей духовке. Немного охладить и подавать теплыми к чаю, кофе или др. напиткам.