Израильская шакшука

1. Этап

Подготовьте ингредиенты для приготовления шакшуки.

2. Этап

Репчатый лук очистите, помойте и нарежьте. Выложите в сковороду.

3. Этап

Налейте подсолнечное масло и обжаривайте лук до прозрачности 3-4 минуты.

4. Этап

Болгарский перец очистите от семян, помойте и мелко нарежьте. Добавьте к луку.

5. Этап

Помидоры помойте, нарежьте кубиками и выложите в сковороду с луком и перцем. Можно помидор обдать кипятком и снять шкурку.

6. Этап

Добавьте нарезанный мелко чеснок.

7. Этап

Добавьте чайную ложку томатной пасты и 3-4 столовые ложки воды или бульона. Посолите по вкусу, добавьте пару щепоток сахара. Хорошо перемешайте и жарьте овощи 3-4 минуты.

8. Этап

Добавьте в овощи немного зиры.

9. Этап

Сделайте небольшие углубления и осторожно разбейте яйца, чтобы не повредить желтки.

10. Этап

Жарьте шакшуку на минимальном огне, пока белки не "схватятся", а желтки останутся жидкими. На это потребуется 6-7 минут.

11. Этап

Готовую шакшуку посыпьте зеленью и подавайте к столу горячей.