Name: Лапша с курицей по мотивам Рамен
Yield: 1
Ingredients: Грудка куриная - 0.5 шт.; Лук репчатый - 1 шт.; Морковь - 1 шт.; Перец зеленый сладкий - 0.5 шт.; Шампиньоны - 6 шт.; Лук зеленый - 3 веточка; Имбирь корень - 2 ломтика; Нори - 2 шт.; Соевый соус - 5 ст. л.; Сахар - 1.5 ч. л.; Перец чили - по вкусу; Перец черный - 4 шт.; Смесь перцев - 1 щепотка; Яйцо куриное - 2 шт.; Лапша домашняя - 2 шт.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Лапша с курицей по мотивам Рамен

1. Грудка куриная - 0.5 шт.

2. Лук репчатый - 1 шт.

3. Морковь - 1 шт.

4. Перец зеленый сладкий - 0.5 шт.

5. Шампиньоны - 6 шт.

6. Лук зеленый - 3 веточка

7. Имбирь корень - 2 ломтика

8. Нори - 2 шт.

9. Соевый соус - 5 ст. л.

10. Сахар - 1.5 ч. л.

11. Перец чили - по вкусу

12. Перец черный - 4 шт.

13. Смесь перцев - 1 щепотка

14. Яйцо куриное - 2 шт.

15. Лапша домашняя - 2 шт.

Как вкусно приготовить - Лапша с курицей по мотивам Рамен

1. Этап

Разделать грудку, снять филе и убрать одну половинку на потом. Сварить куриный бульон из косточек грудки, половинки лука, перца горошком и шампиньонов, залив их полутора литрами воды. Варить на медленном огне, под крышкой, снимая пену, не менее часа. Затем бульон процедить, грибы вынуть и остудить.

2. Этап

Половинку куриного филе разрезать на крупные ломтики, смочить ложкой соевого соуса, присыпать сахаром и дать промариноваться на столе с полчаса. Обжарить на сухой сковороде до румянца, не пересушивая. Остудить на тарелке.

1. Этап. Лапша с курицей по мотивам Рамен: Половинку куриного филе разрезать на крупные ломтики, смочить ложкой соевого соуса, присыпать сахаром и дать промариноваться на столе с полчаса. Обжарить на сухой сковороде до румянца, не пересушивая. Остудить на тарелке.

3. Этап

Тонко нарезать ломтиками морковь, соломкой вдоль нашинковать лук, колечками тонко нарезать перец. Мелко изрубить имбирь и нарезать вареные шампиньоны тонкими ломтиками.

1. Этап. Лапша с курицей по мотивам Рамен: Тонко нарезать ломтиками морковь, соломкой вдоль нашинковать лук, колечками тонко нарезать перец. Мелко изрубить имбирь и нарезать вареные шампиньоны тонкими ломтиками.

4. Этап

Довести до кипения куриный бульон, заправить его соевым соусом-4 ложками, добавить смесь пряностей, чуть сахара. Опустить овощи и грибы, довести до повторного закипания и снять с огня.

1. Этап. Лапша с курицей по мотивам Рамен: Довести до кипения куриный бульон, заправить его соевым соусом-4 ложками, добавить смесь пряностей, чуть сахара. Опустить овощи и грибы, довести до повторного закипания и снять с огня.

5. Этап

Нори нарезать квадратиками и опустить в суп. Положить перец чили, накрыть крышкой и дать настояться минут 7.

1. Этап. Лапша с курицей по мотивам Рамен: Нори нарезать квадратиками и опустить в суп. Положить перец чили, накрыть крышкой и дать настояться минут 7.

6. Этап

Сварить пшеничную лапшу.

7. Этап

Вареные яйца очистить и разрезать пополам вдоль. Куриное филе нарезать тонкими ломтиками. Зеленый лук измельчить. В миски выложить лапшу, сверху налить суп, положить половинку яйца, кусочки грудки, посыпать зеленым луком и подавать с ложкой и палочками.