Сырно-овощной салат Сад на тарелке

1 . Этап

Творог лучше всего подойдет не мягкий, зерненый, так как, чем более густой получится сырная масса, тем прочнее можно будет "посадить" в нее деревья. Чеснок очищаем от шелухи, творог перетираем через сито.

2 . Этап

К творогу выкладываем размятую вилкой брынзу и тертый чеснок, перчим по вкусу. Если делаете салат для детей, количество перца лучше сильно уменьшить. Взбиваем массу блендером.

3 . Этап

Мелко нарезаем петрушку, около 10 штук оливок режем кружочками.

4 . Этап

Очищаем морковь, каждую разрезаем поперек. Брокколи разделяем на соцветья.

5 . Этап

Сединяем морковь и брокколи при помощи зубочистки. Острые края зубочисток можно отрезать. Если еще остались небольшие соцветья брокколи, из них можно сделать боковые "ветки".

6 . Этап

Распределяем по каждой тарелке творожно-сырную массу.

7 . Этап

По краям выкладываем колечки из оливок.

8 . Этап

Вдавливаем в сырную массу морковно-капустные деревья. Делаем "травку" из порезанной зелени петрушки.