Курица в пряном соусе

1 . Этап

Цыпленка разрезать на порционные куски (16 частей) У меня сегодня две ножки без костей - трудно здесь найти целую курицу, да и едоков у нас немного. Но вкуснее всего получается именно из целой курицы, порубленной на куски. В зависимости от размера курицы может понадобится разное количество соуса. Но важно соблюдать пропорцию 1:1:1

2 . Этап

Чеснок и имбирь размельчить в блендере или на терке, положить на дно кастрюли.

3 . Этап

Поверх уложить курицу.

4 . Этап

Залить смесью РАВНЫХ частей соевого соуса, вина и кунжутного масла. Вместо поварского вина можно использовать портвейн, сладкое шерри, и т. п.

5 . Этап

Довести до кипения, проверить на сахар-соль. Тушить на слабом огне до готовности курицы. Если курица готовится быстро, можно продлить немного время, чтобы соус впитал в себя куриный вкус, но не очень долго - есть риск переварить.

6 . Этап

Подавать с рисом, запивать красным вином