Новогодний цыпленок с финиками

1 . Этап

Курицу хорошенько моем, а затем натираем смесью сока одного лимона, оливкового масла, соли и перца.

2 . Этап

Миндаль при помощи блендера или комбайна измельчаем в крошку.

3 . Этап

Фаршируем нашу курицу смесью миндальной крошки и измельченных мягких фиников. Туда же, внутрь курицы, кладем небольшой кусочек сливочного масла.

4 . Этап

Связываем ниткой ножки курицы (чтобы начинка не вывалилась), сверху, по желанию, бросаем пару веточек тимьяна - и ставим форму для запекания с курицей на 1,5 часа при 180 градусах.

5 . Этап

За 5 минут до готовности курицу достаем из духовки. Она к этому моменту будет выглядеть так, как на фотографии.

6 . Этап

Обмазываем цыпленка смесью меда и корицы, ставим в духовку еще на 5-7 минут - и он готов. Остается только разобрать цыпленка на кусочки и подать к столу.

7 . Этап

Как видите, цыпленок идеально пропекся - ни сухой, ни сырой.

8 . Этап

Подаем вместе с небольшим количеством финиковой начинки. Приятного аппетита и хорошего застолья! :)