Приготовление

1 . Этап

Для теста: смешать все ингредиенты.

1. Этап. Для теста: смешать все ингредиенты.

2 . Этап

Замесить мягкое тесто, завернуть его в пленку и оставить в теплом месте на 1 час.

1. Этап. Замесить мягкое тесто, завернуть его в пленку и оставить в теплом месте на 1 час.

3 . Этап

Для начинки: нашинковать тонко капусту, морковь нарезать соломкой, а лук мелкими кубиками. Обжарить все до слегка золотистого цвета, затем добавить томатную пасту разведенную в воде, тушить до испарения жидкости.

1. Этап. Для начинки: нашинковать тонко капусту, морковь нарезать соломкой, а лук мелкими кубиками. Обжарить все до слегка золотистого цвета, затем добавить томатную пасту разведенную в воде, тушить до испарения жидкости.

4 . Этап

В конце добавить копченый окорочок, нарезанный мелкими кубиками, перемешать и потомить все вместе 1 минуту. Выключить огонь и остудить начинку.

1. Этап. В конце добавить копченый окорочок, нарезанный мелкими кубиками, перемешать и потомить все вместе 1 минуту. Выключить огонь и остудить начинку.

5 . Этап

Тесто разделить на 8 равных частей.

1. Этап. Тесто разделить на 8 равных частей.

6 . Этап

Каждую часть раскатать в лепешку диаметром 15 см, обильно посыпать крахмалом и сложить стопкой.

1. Этап. Каждую часть раскатать в лепешку диаметром 15 см, обильно посыпать крахмалом и сложить стопкой.

7 . Этап

Далее, берем по две лепешки и раскатываем их до диаметра 24 см.

1. Этап. Далее, берем по две лепешки и раскатываем их до диаметра 24 см.

8 . Этап

Аккуратно разъединяем слои и выкладываем одну лепешку в форму (d - 24 см) застеленную пергаментом и смазанную 1/2 ч. л. растительного масла. Смазываем ее сливочным маслом. Таким образом выкладываем четыре слоя теста.

1. Этап. Аккуратно разъединяем слои и выкладываем одну лепешку в форму (d - 24 см) застеленную пергаментом и смазанную 1/2 ч. л. растительного масла. Смазываем ее сливочным маслом. Таким образом выкладываем четыре слоя теста.

9 . Этап

Пластинки сыра поломать на кусочки и распределить по тесту.

1. Этап. Пластинки сыра поломать на кусочки и распределить по тесту.

10 . Этап

Поверх сыра выложить начинку из капусты.

1. Этап. Поверх сыра выложить начинку из капусты.

11 . Этап

Закрыть оставшимися 4-мя лепешками, промазывая каждую маслом. Верх пирога разрезать на сегменты не дорезая тесто по краям.

1. Этап. Закрыть оставшимися 4-мя лепешками, промазывая каждую маслом. Верх пирога разрезать на сегменты не дорезая тесто по краям.

12 . Этап

Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке 40 минут. Остудить пирог в форме и можно подавать. Приятного аппетита!

1. Этап. Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке 40 минут. Остудить пирог в форме и можно подавать. Приятного аппетита!