Name: Пирог Заливной с курицей и луком
Yield: 1
Ingredients: Масло сливочное - 50 г; Мука пшеничная - 1 стак.; Сметана - 3-4 ст. л.; Сода - 0,5 ч. л.; Грудка куриная - 2 шт; Лук репчатый - 3-4 шт; Морковь - 1-2 шт; Соус - 2-3 ст. л.; Яйцо куриное - 2 шт; Сливки - 2-3 ст. л.; Специи - 2-3 ст. л.; Лук зеленый - 3-4 шт; Сыр твердый - 3-4 шт; Кунжут - 3-4 шт

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Пирог Заливной с курицей и луком

1. Масло сливочное - 50 г

2. Мука пшеничная - 1 стак.

3. Сметана - 3-4 ст. л.

4. Сода - 0,5 ч. л.

5. Грудка куриная - 2 шт

6. Лук репчатый - 3-4 шт

7. Морковь - 1-2 шт

8. Соус - 2-3 ст. л.

9. Яйцо куриное - 2 шт

10. Сливки - 2-3 ст. л.

11. Специи - 2-3 ст. л.

12. Лук зеленый - 3-4 шт

13. Сыр твердый - 3-4 шт

14. Кунжут - 3-4 шт

Как вкусно приготовить - Пирог Заливной с курицей и луком

1. Этап

Растереть маргарин с мукой, немного присолить, добавить сметану или кефир, замесить тесто. Завернуть тесто в пленку и поставить в холодильник. А пока готовим начинку

2. Этап

Составляющие нашей начинки - сегодня так, но состав может меняться - курицу может заменить другое мясо или рыба, можно добавить грибы. Овощной состав лучше оставить без изменений, но можно вместо ткемали добавить томатную пасту, а лучше - очищенные свежие помидоры

1. Этап. Пирог Заливной с курицей и луком: Составляющие нашей начинки - сегодня так, но состав может меняться - курицу может заменить другое мясо или рыба, можно добавить грибы. Овощной состав лучше оставить без изменений, но можно вместо ткемали добавить томатную пасту, а лучше - очищенные свежие помидоры

3. Этап

Морковку трем на терке, лук мелко крошим. Куриное филе режем на небольшие кусочки

4. Этап

Курочку обжариваем на сковородке на быстром огне так, чтоб внутри осталась сырая, но схватилась аппетитной корочкой

1. Этап. Пирог Заливной с курицей и луком: Курочку обжариваем на сковородке на быстром огне так, чтоб внутри осталась сырая, но схватилась аппетитной корочкой

5. Этап

Лук пассеруем на растительном масле...

6. Этап

... добавляем морковку

7. Этап

Соединяем овощи с куриным филе, ставим остужаться. Остыло - заправляем ткемали

8. Этап

Наше заскучавшее тесто извлекаем из холодильника, раскатываем в пласт и формируем на форме для выпечки, смазанной растительным маслом, вот такую корзинку для нашей начинки

1. Этап. Пирог Заливной с курицей и луком: Наше заскучавшее тесто извлекаем из холодильника, раскатываем в пласт и формируем на форме для выпечки, смазанной растительным маслом, вот такую корзинку для нашей начинки

9. Этап

Готовим заливку: яйца взбиваем со сметаной, добавляем специи (хорошо подходит пажитник - попробуйте эту прекрасную специю, если еще не знакомы с ней!), солим-перчим. А у меня еще с прошлых заготовок осталась сушеная петрушка - при взбивании она измельчилась в прах! Можно свежую зелень, если есть сухая - не пожалейте полной горсти!

1. Этап. Пирог Заливной с курицей и луком: Готовим заливку: яйца взбиваем со сметаной, добавляем специи (хорошо подходит пажитник - попробуйте эту прекрасную специю, если еще не знакомы с ней!), солим-перчим. А у меня еще с прошлых заготовок осталась сушеная петрушка - при взбивании она измельчилась в прах! Можно свежую зелень, если есть сухая - не пожалейте полной горсти!

10. Этап

Укладываем в форму с тестом нашу начинку. Щедро присыпаем зеленым луком, можно и чесноком)

11. Этап

Льем нашу заливку - чтоб равномерно распределилась

12. Этап

Присыпаем тертым сыром и кунжутом. Все - можно в духовку - томиться в ожидании простого чуда минут 40) Выпекаем первые 10 минут на сильном огне, затем убавляем, чтоб не пригорело.