Name: Пирог Заливной с курицей и луком
Yield: 1
Ingredients: Масло сливочное - 50 г; Мука пшеничная - 1 стак.; Сметана - 3-4 ст. л.; Сода - 0,5 ч. л.; Грудка куриная - 2 шт; Лук репчатый - 3-4 шт; Морковь - 1-2 шт; Соус - 2-3 ст. л.; Яйцо куриное - 2 шт; Сливки - 2-3 ст. л.; Специи - 2-3 ст. л.; Лук зеленый - 3-4 шт; Сыр твердый - 3-4 шт; Кунжут - 3-4 шт

Ингредиенты для - Пирог Заливной с курицей и луком

1. Масло сливочное 50 г

2. Мука пшеничная 1 стак.

3. Сметана 3-4 ст. л.

4. Сода 0,5 ч. л.

5. Грудка куриная 2 шт

6. Лук репчатый 3-4 шт

7. Морковь 1-2 шт

8. Соус 2-3 ст. л.

9. Яйцо куриное 2 шт

10. Сливки 2-3 ст. л.

11. Специи 2-3 ст. л.

12. Лук зеленый 3-4 шт

13. Сыр твердый 3-4 шт

14. Кунжут 3-4 шт

Как вкусно приготовить - Пирог Заливной с курицей и луком

1 . Этап

Растереть маргарин с мукой, немного присолить, добавить сметану или кефир, замесить тесто. Завернуть тесто в пленку и поставить в холодильник. А пока готовим начинку

2 . Этап

Составляющие нашей начинки - сегодня так, но состав может меняться - курицу может заменить другое мясо или рыба, можно добавить грибы. Овощной состав лучше оставить без изменений, но можно вместо ткемали добавить томатную пасту, а лучше - очищенные свежие помидоры

1. Этап. Пирог Заливной с курицей и луком: Составляющие нашей начинки - сегодня так, но состав может меняться - курицу может заменить другое мясо или рыба, можно добавить грибы. Овощной состав лучше оставить без изменений, но можно вместо ткемали добавить томатную пасту, а лучше - очищенные свежие помидоры

3 . Этап

Морковку трем на терке, лук мелко крошим. Куриное филе режем на небольшие кусочки

4 . Этап

Курочку обжариваем на сковородке на быстром огне так, чтоб внутри осталась сырая, но схватилась аппетитной корочкой

1. Этап. Пирог Заливной с курицей и луком: Курочку обжариваем на сковородке на быстром огне так, чтоб внутри осталась сырая, но схватилась аппетитной корочкой

5 . Этап

Лук пассеруем на растительном масле...

6 . Этап

... добавляем морковку

7 . Этап

Соединяем овощи с куриным филе, ставим остужаться. Остыло - заправляем ткемали

8 . Этап

Наше заскучавшее тесто извлекаем из холодильника, раскатываем в пласт и формируем на форме для выпечки, смазанной растительным маслом, вот такую корзинку для нашей начинки

1. Этап. Пирог Заливной с курицей и луком: Наше заскучавшее тесто извлекаем из холодильника, раскатываем в пласт и формируем на форме для выпечки, смазанной растительным маслом, вот такую корзинку для нашей начинки

9 . Этап

Готовим заливку: яйца взбиваем со сметаной, добавляем специи (хорошо подходит пажитник - попробуйте эту прекрасную специю, если еще не знакомы с ней!), солим-перчим. А у меня еще с прошлых заготовок осталась сушеная петрушка - при взбивании она измельчилась в прах! Можно свежую зелень, если есть сухая - не пожалейте полной горсти!

1. Этап. Пирог Заливной с курицей и луком: Готовим заливку: яйца взбиваем со сметаной, добавляем специи (хорошо подходит пажитник - попробуйте эту прекрасную специю, если еще не знакомы с ней!), солим-перчим. А у меня еще с прошлых заготовок осталась сушеная петрушка - при взбивании она измельчилась в прах! Можно свежую зелень, если есть сухая - не пожалейте полной горсти!

10 . Этап

Укладываем в форму с тестом нашу начинку. Щедро присыпаем зеленым луком, можно и чесноком)

11 . Этап

Льем нашу заливку - чтоб равномерно распределилась

12 . Этап

Присыпаем тертым сыром и кунжутом. Все - можно в духовку - томиться в ожидании простого чуда минут 40) Выпекаем первые 10 минут на сильном огне, затем убавляем, чтоб не пригорело.