Новогодние имбирные пряники

1. Этап

1. В небольшую кастрюльку выкладываем мед, масло, сахар. И ставим на плиту нагреваться, постоянно помешивая пока сахар не раствориться. Через несколько минут масса посветлеет и начнёт пениться. Снимаем массу с огня и даём остыть до комнатной температуры. В остывшую массу добавляем одно яйцо. И взбиваем.

2. Этап

2. Смешиваем в миски все сухие ингредиенты: муку, какао - порошок, специи, разрыхлитель.

3. Этап

3. Сухую смесь добавляем в яично-масляную и замешиваем тесто. Муки может уйти чуть больше или чуть меньше.

4. Этап

4. Готовое пряничное тесто заворачиваем в пищевую пленку и убираем в холодильник на 1 час. Тесто получается очень мягкое, не липнет к рукам.

5. Этап

5. Достаем тесто из холодильника и раскатываем в пласт толщиной от 5 мм до - 1 см. Если тесто раскатать слишком тонко, то пряники будут жесткими. Вырезаем пряники. Форма пряников может быть любой.

6. Этап

6. Духовку разогреваем до 180 градусов, противень застилаем пергаментной бумагой и смазываем растительным маслом и выпекаем примерно 7 - 10 минут.

7. Этап

7. Достаём противень и даём пряникам немного остыть. Снимаем пряники с пергамента и украшаем по желанию.

8. Этап

9. Мы для украшения взбили один яичный белок с щепоткой соли и 1 ст. л. сахарной пудры до устойчивых пиков. И покрыли глазурью пряники. Глазки и ротик делали из растопленного шоколада.

9. Этап

10. Пряникам можно придать любую форму и украсить по вашему желанию. Главное это приносит колоссальное удовольствие детям!

10. Этап

А вот так пряник выглядит внутри.

11. Этап

Всем приятного чаепития!