Name: Нежные капкейки с крем-чизом
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 10
Ingredients: Мука - 115 гр.; Сахарная пудра - 125 гр.; Масло сливочное - 135 гр.; Соль - 1 щепотка; Яйцо куриное - 2 шт.; Сливки - 1,5 ст. л.; Ваниль - по вкусу; Сода - 2/3 ч. л.; Уксус - 0,5 ч. л.; Краситель - по вкусу; Масло сливочное - 100 гр.; Сахарная пудра - 100 гр.; Творожный сыр - 350 гр.

Ингредиенты для - Нежные капкейки с крем-чизом

1. Тесто Мука 115 гр.

2. Тесто Сахарная пудра 125 гр.

3. Тесто Масло сливочное 135 гр.

4. Тесто Соль 1 щепотка

5. Тесто Яйцо куриное 2 шт.

6. Тесто Сливки 1,5 ст. л.

7. Тесто Ваниль по вкусу

8. Тесто Сода 2/3 ч. л.

9. Тесто Уксус 0,5 ч. л.

10. Тесто Краситель по вкусу

11. Крем Масло сливочное 100 гр.

12. Крем Сахарная пудра 100 гр.

13. Крем Творожный сыр 350 гр.

Как вкусно приготовить - Нежные капкейки с крем-чизом

1 . Этап

Муку, сахарную пудру просеиваем вместе. Туда же отправляем яйца, щепотку соли, и масло комнатной температуры (очень мягкое). И все взбиваем миксером около 5 минут.

2 . Этап

Вообще в оригинале рецепта нужно брать сухой краситель, но под рукой у меня оказался только гелевый как на фото. В сливках растворяете краситель, не кидайте его в тесто, так как он может взяться комками. Все-таки лучше брать сухой краситель, гелевый мне не дал желаемого результата. Хотела красные капкейки.

1. Этап. Нежные капкейки с крем-чизом: Вообще в оригинале рецепта нужно брать сухой краситель, но под рукой у меня оказался только гелевый как на фото. В сливках растворяете краситель, не кидайте его в тесто, так как он может взяться комками. Все-таки лучше брать сухой краситель, гелевый мне не дал желаемого результата. Хотела красные капкейки.

3 . Этап

А получились розовые. Когда краситель растворился, отправляем все в тесто, следом ваниль и немного перемешиваем. Соду в отдельной мисочка гасим уксусом, обязательно проверьте вся от сода загасилась. Я использовала винный, на вкусе никак не отразилось. Если вдруг вы не используете соду, замените разрыхлителем. И все тщательно перемешиваем миксером.

1. Этап. Нежные капкейки с крем-чизом: А получились розовые. Когда краситель растворился, отправляем все в тесто, следом ваниль и немного перемешиваем. Соду в отдельной мисочка гасим уксусом, обязательно проверьте вся от сода загасилась. Я использовала винный, на вкусе никак не отразилось. Если вдруг вы не используете соду, замените разрыхлителем. И все тщательно перемешиваем миксером.

4 . Этап

Заполняем формочки на половину, тесто хорошо поднимается. У меня формочки не требующие дополнительной формы. И отравляем в духовку на 20 минут при температуре 170 градусов. Не обязательно отправлять уже в разогретую духовку. На фото готовые капкейки, они хорошо поднялись.

1. Этап. Нежные капкейки с крем-чизом: Заполняем формочки на половину, тесто хорошо поднимается. У меня формочки не требующие дополнительной формы. И отравляем в духовку на 20 минут при температуре 170 градусов. Не обязательно отправлять уже в разогретую духовку. На фото готовые капкейки, они хорошо поднялись.

5 . Этап

Крем. Масло комнатной температуры взбиваем до пышности, добавляем сахарную пудру и сыр. Все хорошо взбиваем. И украшаем уже совсем остывшие капкейки. И украшаем по желанию.

1. Этап. Нежные капкейки с крем-чизом: Крем. Масло комнатной температуры взбиваем до пышности, добавляем сахарную пудру и сыр. Все хорошо взбиваем. И украшаем уже совсем остывшие капкейки. И украшаем по желанию.

6 . Этап

Капкейк в разрезе. По вкусу очень нежный. Краситель как видите подвёл, но на вкусе это никак не отразилось. Готовьте с удовольствием, жду ваших отзывов!