Луковые корзиночки с сыром

1. Этап

Много лука порезать полукольцами, обжарить на сильном огне на растительном масле с добавлением сливочного, минут через 10 посолить, чтобы вытопить быстрее сок из лука и его испарить.

2. Этап

Жарить на сильном огне помешивая, минут через 20 лук начнет карамелизоваться - добавляем сахар, приправляем и ждем приятного загара лучка.

3. Этап

Формы для запекания - у меня 12 маленьких, смазываем сливочным маслом и присыпаем мукой.

4. Этап

Лук смешиваем с яйцом, сливками, сыром, если нужно - досаливаем.

5. Этап

Начинка готова

6. Этап

Очень тонко раскатываем тесто, из подручной кружки - стакана вырезаем кружок и выкладываем его в каждую ячейку формы.

7. Этап

Далее выкладываем начинку и слегка придавливаем края теста внутрь

8. Этап

В духовку на 180 гр ставим корзиночки, через 15 минут достаем, смазываем желтком и до румянца обратно запекать. Корзиночки очень легко вынимаются из формочек.

9. Этап

Можно есть просто так, мне нравится с кисло - сладким джемом, у меня брусничный.