Name: Бургер с котлетой и зеленым луком
Yield: 1
Ingredients: Фарш мясной - 200 г; Горчица - 1 ч. л.; Лук зеленый - 1 пуч.; Масло растительное - по вкусу; Соль - по вкусу; Перец черный - по вкусу; Сыр мягкий - 1 ломт.; Огурец маринованный - 1 шт; Кетчуп - 3 ст. л.; Листья салата - 2 веточ.; Майонез - 1 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Бургер с котлетой и зеленым луком

1. Фарш мясной - 200 г

2. Горчица - 1 ч. л.

3. Лук зеленый - 1 пуч.

4. Масло растительное - по вкусу

5. Соль - по вкусу

6. Перец черный - по вкусу

7. Сыр мягкий - 1 ломт.

8. Огурец маринованный - 1 шт

9. Кетчуп - 3 ст. л.

10. Листья салата - 2 веточ.

11. Майонез - 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Бургер с котлетой и зеленым луком

1. Этап

Перья зелёного лука крупно порежьте, положите в чашу блендера и добавьте оливковое масло. Взбейте до получения однородной массы. Количество лука добавляйте по-своему вкусу.

2. Этап

Положите фарш в миску, посолите и поперчите. Для котлет подойдет любой фарш, но лучше использовать постный говяжий фарш с содержанием жира не более 20 %.

1. Этап. Бургер с котлетой и зеленым луком: Положите фарш в миску, посолите и поперчите. Для котлет подойдет любой фарш, но лучше использовать постный говяжий фарш с содержанием жира не более 20 %.

3. Этап

В миске смешайте пюре из зелёного лука, фарш, горчицу, соль и перец, хорошенько отбейте фарш.

4. Этап

200 г (1 порция) отбитого фарша выложите в сервировочное кольцо нужного размера высотой примерно 2 см, разровняйте поверхность, сделав в центре котлеты небольшое углубление. Сформируйте из смеси котлеты и дайте им постоять немного в холодильнике, чтобы фарш застыл, и котлеты было удобнее жарить на гриле.

1. Этап. Бургер с котлетой и зеленым луком: 200 г (1 порция) отбитого фарша выложите в сервировочное кольцо нужного размера высотой примерно 2 см, разровняйте поверхность, сделав в центре котлеты небольшое углубление. Сформируйте из смеси котлеты и дайте им постоять немного в холодильнике, чтобы фарш застыл, и котлеты было удобнее жарить на гриле.

5. Этап

На горячем гриле или в горячей сковороде обжарьте котлеты с каждой стороны, до готовности, сковородку или панель гриля протрите растительным маслом. Чтобы проверить готовность, проткните котлеты, нажмите и посмотрите, вытекает ли прозрачный сок.

1. Этап. Бургер с котлетой и зеленым луком: На горячем гриле или в горячей сковороде обжарьте котлеты с каждой стороны, до готовности, сковородку или панель гриля протрите растительным маслом. Чтобы проверить готовность, проткните котлеты, нажмите и посмотрите, вытекает ли прозрачный сок.

6. Этап

На горячую котлету выложите ломтик сыра, чтобы он расплавился.

7. Этап

Протрите сковороду бумажным полотенцем и поджарьте на ней булочки срезом вниз примерно 1 минуту. Использую булочки для бургера Прайм от ТМ Bagerstat.

1. Этап. Бургер с котлетой и зеленым луком: Протрите сковороду бумажным полотенцем и поджарьте на ней булочки срезом вниз примерно 1 минуту. Использую булочки для бургера Прайм от ТМ Bagerstat.

8. Этап

Булочку щедро смазать томатной пассатой (кетчупом или кетчуп+майонез по вкусу), можно выложить ломтики запеченного помидора, сверху выложить сочную котлету с зеленым луком, подтаявший ломтик сыра, кусочки маринованных огурцов, листья салата, сверху накрыть второй половинкой булочки. По желанию бургер можно положить на электрический гриль, накрыть крышкой и прогреть 1-2 минуты.