Блинные пышки

1 . Этап

Приготовить продукты заранее, чтобы они были комнатной температуры.

2 . Этап

Смешать молоко с водой и подогреть в микроволновке 20 секунд до теплого состояния. Добавить яйцо, сахар, щепотку соли, нарезанное на кусочки сливочное масло.

3 . Этап

Добавить просеянную муку, сухие дрожжи Саф-момент, разрыхлитель, кокосовую стружку. Тесто размешать и взбить миксером на высокой скорости 2 минуты. Смесь должна быть в меру густая, чуть гуще, чем для дрожжевых блинов. Чашку накрыть полотенцем и оставить на 1 час - на подъём.

4 . Этап

Ложкой разлить тесто по формочкам диаметром 8-9 см. В центр положить любую ягоду. Сверху желательно присыпать крупным коричневым сахаром. Дать немного времени постоять тесту и выпекать в разогретой духовке при 170*С 18 минут и ещё 2 минуты под грилем, учитывая особенности своей духовки. В моей запекалось 25 минут.

5 . Этап

Готовые блинные пышки остудить на решетке.

6 . Этап

Вот такая блинная пышка!

7 . Этап

С Масленицей!

8 . Этап

Подавать с любым соусом, мёдом.