Name: Аджика из слив
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Yield: 10
Ingredients: Слива "Угорка" - 3 килограмма; Сахар - 5 ст. ложек; Соль - 1 ст. ложка; Молотый кориандр - 1 ст. ложка; Острый перец - 1 штука; Болгарский перец - 3 штуки; Лук репчатый - 3 штуки; Чеснок - 4 зубчика

Ингредиенты для - Аджика из слив

1. Слива "Угорка" 3 килограмма

2. Сахар 5 ст. ложек

3. Соль 1 ст. ложка

4. Молотый кориандр 1 ст. ложка

5. Острый перец 1 штука

6. Болгарский перец 3 штуки

7. Лук репчатый 3 штуки

8. Чеснок 4 зубчика

Как вкусно приготовить - Аджика из слив

1 . Этап

Сливы очистите, вынув косточки. Очистите от семян болгарский и острый перчики. Не забудьте и про лук. Перчик острый следует класть в разумных пределах. Лучше потом добавить.

2 . Этап

Перекрутите все в мясорубке. Масса будет странного цвета, не пугайтесь.

3 . Этап

Полученную массу варите на среднем огне до загустевания. Периодически помешивайте.

4 . Этап

К концу варки аджику посолите, добавьте сахар и специи. Выдавите и добавьте чеснок. Помешивая, доведите до готовности.

5 . Этап

Разложите по стерильным баночкам и закатайте. Аджика готова к столу сразу, но ее можно и закрыть. Баночки не взрываются. Храню просто в погребе. Уксус в аджику не кладу. Ничего не взрывается. Аджика варится около 30-45 минут. За это время все простерилизуется.