Острая свинина в томатно-йогуртовом соусе

1 . Этап

Для начала нужно приготовить йогурт. Я использовала для этого закваску ТМ "Oursson". Обдать кипятком емкость для приготовления и всыпать туда порошок-закваску из порционного пакетика.

2 . Этап

Добавить молоко комнатной температуры и хорошенько перемешать (примерно 1-2 минуты).

3 . Этап

Вскипятить воду и обдать кипятком йогуртницу-термос, вылить воду. Снова залить термос до указанной отметки и поместить в нее емкость с молоком. Укутать полотенцем и оставить на 10-12 часов. Потом поместить в холодильник и через 4 часа йогурт готов!

4 . Этап

Свинину порезать на порционные куски и

5 . Этап

обжарить на растительном масле

6 . Этап

до румяности.

7 . Этап

Лук нарезать пластинами и

8 . Этап

добавить к обжаренному мясу. Обжарить все вместе еще немного и

9 . Этап

влить воду (у меня уходит стакан, но все зависит от ширины сковороды), чтобы покрыло мясо и тушить до полуготовности (примерно 15-20 минут).

10 . Этап

Острый перец порезать мелкими кубиками (лучше это делать в перчатках) и

11 . Этап

добавить к мясу вместе с йогуртом.

12 . Этап

Перемешать и тушить еще минут 10-15. Поперчить.

13 . Этап

Добавить томатную пасту,

14 . Этап

перемешать и посолить по вкусу. Тушить еще минут 5-10.

15 . Этап

В готовое блюдо добавить измельченный чеснок и рубленный укроп. Дать блюду обязательно настояться.

16 . Этап

Приятного аппетита!