Филе кеты

1 . Этап

Если используете замороженную рыбку, то предварительно ее разморозьте.

2 . Этап

Очистите филе от чешуи и достаньте косточки, хорошенько его промойте и отложите в сторону.

3 . Этап

В воду добавьте сахар и соль, перемешайте. Выложите кусочки рыбы в рассол и оставьте на 60 минут.

4 . Этап

Достаньте рыбку и вытрите ее салфетками, сковороду разогрейте с оливковым маслом и выложите рыбку кожей вниз.

5 . Этап

Прижмите рыбу лопаткой и обжаривайте 1 минуту, затем готовьте еще 5-6 минут и все время поливайте образовавшимся на сковороде соком (не переворачивайте).

6 . Этап

Снимите рыбу со сковороды и переложите на тарелку, подавайте сразу с пюре из зеленого горошка.