Печенье Цветочки с брусничным соусом

1. Этап

В миске просеиваем муку и добавляем сливочное масло комнатной температуры. Масло режем ножом и перемешиваем с мукой.

2. Этап

Добавляем соль.

3. Этап

Добавляем разрыхлитель для теста.

4. Этап

Добавляем ванилин по вкусу.

5. Этап

Добавляем сметану (в рецепте, не было указано какой жирности должна быть сметана, поэтому, думаю это не принципиально). Я использовала сметану 25% жирности.

6. Этап

И начинаем замешивать мягкое и эластичное тесто руками.

7. Этап

Разделяем тесто на 2 части, одну часть откладываем, а во вторую добавляем какао. Какао я рассыпала на стол и начала месить тесто в нем (как будто в муке).

8. Этап

Заворачиваем обе части теста по отдельности в пищевую пленку и отправляем в холодильник на полчаса-час.

9. Этап

Затем начинаем раскатывать наше тесто. Тесто мягкое, поэтому я раскатывала его через пищевую пленку, чтобы не прилипало к скалке.

10. Этап

При помощи кружки вырезаем кружочки. Выкладываем кружочки внахлест, чередуя цвета.

11. Этап

Сворачиваем рулетом, сложенные кружочки. И посередине разрезаем ножом. Получается 2 печеньки.

12. Этап

Точно также делаем остальные печеньки (у меня получилось 16 шт.). Выпекаем в разогретой до 180-200 градусов духовке минут 15-20.

13. Этап

Очень нарядные и симпатичные печеньки получились!