Name: Пряный суп с нутом
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 1
Ingredients: Нут - 0,5 стак.; Вода - 1300 мл; Картофель - 2 шт; Масло подсолнечное - 2 ст. л.; Чеснок - 2 зуб.; Лук репчатый - 1 шт; Карри - 1 ч. л.; Куркума - 0,5 ч. л.; Перец кайен - 0,25 ч. л.; Паприка сладкая - 1 ч. л.; Морковь - 1 шт; Помидор - 1 шт; Брокколи - 100 г; Шпинат - 50 г; Соль - по вкусу; Перец душистый - 3 шт; Перец черный - 0.25 ч. л.; Лавровый лист - 1 шт

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Пряный суп с нутом

1. Нут - 0,5 стак.

2. Вода - 1300 мл

3. Картофель - 2 шт

4. Масло подсолнечное - 2 ст. л.

5. Чеснок - 2 зуб.

6. Лук репчатый - 1 шт

7. Карри - 1 ч. л.

8. Куркума - 0,5 ч. л.

9. Перец кайен - 0,25 ч. л.

10. Паприка сладкая - 1 ч. л.

11. Морковь - 1 шт

12. Помидор - 1 шт

13. Брокколи - 100 г

14. Шпинат - 50 г

15. Соль - по вкусу

16. Перец душистый - 3 шт

17. Перец черный - 0.25 ч. л.

18. Лавровый лист - 1 шт

Как вкусно приготовить - Пряный суп с нутом

1. Этап

Если вы замочите нут на ночь, то поставьте кастрюлю в холодильник во избежании дать забродить воде, если в доме жарко. Утром нут промываем, заливаем свежей водой. Количество воды нужно налить столько, чтобы варить затем суп. Я налью 1,3 л. Варить нут нужно примерно 1 час и количество воды испарится на 100 мл примерно.

2. Этап

Нут сварился, выкладываем картофель к нему, порезанный произвольно. Варим до готовности.

3. Этап

А в это время будем делать заправку к супу. В сотейник наливаем масло подсолнечное. Я буду использовать ТМ Олейна подсолнечное. Выкладываем мелко резанный чеснок, а примерно через минуту - лук. Лук обжариваем до мягкости.

1. Этап. Пряный суп с нутом: А в это время будем делать заправку к супу. В сотейник наливаем масло подсолнечное. Я буду использовать ТМ Олейна подсолнечное. Выкладываем мелко резанный чеснок, а примерно через минуту - лук. Лук обжариваем до мягкости.

4. Этап

Кладём специи: карри, куркуму, перец кайен, паприку.

5. Этап

Перемешиваем и добавляем морковь натёртую. Томим морковь минут 5 под крышкой на минимальном огне.

6. Этап

Выкладываем помидор порезанный кубиком. Опять томим под крышкой всё до готовности овощей. Это быстро, ещё минут 5.

7. Этап

Брокколи и шпинат вынимаем из морозилки. Даём немного оттаять. Брокколи разрезаем на более мелкие соцветия.

8. Этап

Содержимое сотейника отправляем в кастрюлю с нутом и картофелем. Варим минут 5 и выкладываем брокколи, шпинат, душистый перец, перец чёрный и лавровый лист. Суп солим по вкусу. Варим ещё 2-3 минуты и снимаем суп с огня.