Ингредиенты для - Пряный суп с нутом
Как вкусно приготовить - Пряный суп с нутом
1. Этап
Если вы замочите нут на ночь, то поставьте кастрюлю в холодильник во избежании дать забродить воде, если в доме жарко. Утром нут промываем, заливаем свежей водой. Количество воды нужно налить столько, чтобы варить затем суп. Я налью 1,3 л. Варить нут нужно примерно 1 час и количество воды испарится на 100 мл примерно.
2. Этап
Нут сварился, выкладываем картофель к нему, порезанный произвольно. Варим до готовности.
3. Этап
А в это время будем делать заправку к супу. В сотейник наливаем масло подсолнечное. Я буду использовать ТМ Олейна подсолнечное. Выкладываем мелко резанный чеснок, а примерно через минуту - лук. Лук обжариваем до мягкости.
4. Этап
Кладём специи: карри, куркуму, перец кайен, паприку.
5. Этап
Перемешиваем и добавляем морковь натёртую. Томим морковь минут 5 под крышкой на минимальном огне.
6. Этап
Выкладываем помидор порезанный кубиком. Опять томим под крышкой всё до готовности овощей. Это быстро, ещё минут 5.
7. Этап
Брокколи и шпинат вынимаем из морозилки. Даём немного оттаять. Брокколи разрезаем на более мелкие соцветия.
8. Этап
Содержимое сотейника отправляем в кастрюлю с нутом и картофелем. Варим минут 5 и выкладываем брокколи, шпинат, душистый перец, перец чёрный и лавровый лист. Суп солим по вкусу. Варим ещё 2-3 минуты и снимаем суп с огня.
9. Этап
Подаём к обеду.
10. Этап
Едим! Очень согревающий, ароматный и вкусный суп!