Name: Гречка с куриными сердечками
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Yield: 8
Ingredients: Крупа гречневая - 1 стак.; Сердечки куриные - 700 г; Грибы - 400 г; Лук репчатый - 1 шт; Соль - 1,5 ч. л.; Перец черный - 1 ч. л.; Масло топленое - 2 ст. л.

Ингредиенты для - Гречка с куриными сердечками

1. Крупа гречневая 1 стак.

2. Сердечки куриные 700 г

3. Грибы 400 г

4. Лук репчатый 1 шт

5. Соль 1,5 ч. л.

6. Перец черный 1 ч. л.

7. Масло топленое 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Гречка с куриными сердечками

1 . Этап

Куриные сердечки вымыть, по возможности удалить кровяные сгустки, дать стечь воде. Выложить в глубокую сковороду, накрыть и протушить. Без воды, без масла. За долгое время на кухне, я сделала вывод : готовятся они за то время, пока не выкипит вся жидкость, которую они выделят в процессе. Даем закипеть, затем готовим на медленном огне, минут 20.

2 . Этап

В другой сковороде протушим грибы, также без масла. Минут 15, на медленном огне.

3 . Этап

Выложить к сердечкам грибы, порезать луковицу. Добавить гречневую крупу.

4 . Этап

Влить 350 мл. кипятка, посолить, поперчить. Не добавляйте никаких приправ больше, здесь и так три ярких вкуса : гречневый дух, аромат лесных грибов и аппетитный вкус сердечек. Накрыть крышкой и оставить на медленном нагреве на 15-17 минут. Вы же можете определить готовность гречки, да и жидкость вся впиталась. Вот и поплыли по кухне пьянящие ароматы, перебивая друг друга. А мы к ним еще один добавим, аромат топленного масла, положив его в блюдо. Ой, как же это вкусно!!!