Куриное филе, запеченное с помидорами и моцареллой

1 . Этап

Филе куриной грудки обмыть, обсушить бумажным полотенцем.

2 . Этап

Приготовим маринад. Томатную пасту, кетчуп развести в холодной кипяченой воде (можно взять готовый томатный сок), влить сок лимона, добавить соль, перец (от общего объема). В оригинале, автор предлагает добавить соевый соус, но я его никогда не применяю.

3 . Этап

Маринадом залить филе куриной грудки, чтобы все мясо было покрыто жидкостью и поставить в холодильник на 30мин. У меня мариновалось 2 часа.

4 . Этап

Моцареллу нарезать небольшими кусочками (фото 1), помидоры измельчить (фото 2), нарезать базилик (фото 3), добавить соль, перец, перемешать.

5 . Этап

Форму для запекания смазать растительным маслом. Выложить филе и моцареллу с помидорами и базиликом.

6 . Этап

Запекать при 180С в заранее разогретой духовки в течение 30–35 минут.