Name: Торт Рыжик с заварным кремом
Prep time: 6 h
Cook time: 6 h
Yield: 8
Ingredients: Масло сливочное - 200 грамм; Яйцо куриное - 5 штук; Мука - 360 грамм; Сахар - 260 грамм; Мед - 80 грамм; Сода - 1 чайная ложка; Молоко - 700 миллилитров; Крахмал - 3,5 ст. ложки; Цедра лимона - 1 ст. ложка; Лимонный сок - 2 ст. ложки

Информация о рецепте

Приготовление:

6 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Торт Рыжик с заварным кремом

1. Масло сливочное - 200 грамм

2. Яйцо куриное - 5 штук

3. Мука - 360 грамм

4. Сахар - 260 грамм

5. Мед - 80 грамм

6. Сода - 1 чайная ложка

7. Молоко - 700 миллилитров

8. Крахмал - 3,5 ст. ложки

9. Цедра лимона - 1 ст. ложка

10. Лимонный сок - 2 ст. ложки

Как вкусно приготовить - Торт Рыжик с заварным кремом

1. Этап

1. Приготовьте заварной крем: молоко смешайте с 80г сахара, поставьте на огонь и доведите до кипения, периодически помешивая. Яйца смешайте с 80г сахара и крахмалом.

2. Этап

2. Размешивая, добавьте теплое молоко. Поставьте смесь на огонь и доведите до загустения. Снимите крем с огня и добавьте сливочное масло, лимонный сок и лимонную цедру, хорошо размешайте.

1. Этап. Торт Рыжик с заварным кремом: 2. Размешивая, добавьте теплое молоко. Поставьте смесь на огонь и доведите до загустения. Снимите крем с огня и добавьте сливочное масло, лимонный сок и лимонную цедру, хорошо размешайте.

3. Этап

3. Оставьте крем при комнатной температуре до полного остывания, периодически помешивая, чтобы не образовывалась пленка. Приготовьте тесто. Мед смешайте с содой и поставьте на огонь.

1. Этап. Торт Рыжик с заварным кремом: 3. Оставьте крем при комнатной температуре до полного остывания, периодически помешивая, чтобы не образовывалась пленка. Приготовьте тесто. Мед смешайте с содой и поставьте на огонь.

4. Этап

4. При постоянном помешивании дайте смеси закипеть, после чего проварите её в течение минуты, чтобы она приобрела карамельный цвет. Снимите с огня, добавьте растопленное сливочное масло и сахар, хорошо смешайте. Добавьте яйца и хорошо размешайте.

1. Этап. Торт Рыжик с заварным кремом: 4. При постоянном помешивании дайте смеси закипеть, после чего проварите её в течение минуты, чтобы она приобрела карамельный цвет. Снимите с огня, добавьте растопленное сливочное масло и сахар, хорошо смешайте. Добавьте яйца и хорошо размешайте.

5. Этап

5. Добавьте муку и замесите эластичное тесто. Остудите тесто при комнатной температуре, чтобы оно не прилипало к рукам. Разделите тесто на девять частей и раскатайте каждую на пергаментной бумаге в круг так, чтобы края теста слегка выходили за края формы.

1. Этап. Торт Рыжик с заварным кремом: 5. Добавьте муку и замесите эластичное тесто. Остудите тесто при комнатной температуре, чтобы оно не прилипало к рукам. Разделите тесто на девять частей и раскатайте каждую на пергаментной бумаге в круг так, чтобы края теста слегка выходили за края формы.

6. Этап

6. Наколите тесто вилкой и выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 8-10 минут. Горячий корж обрежьте по размеру формы.

1. Этап. Торт Рыжик с заварным кремом: 6. Наколите тесто вилкой и выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 8-10 минут. Горячий корж обрежьте по размеру формы.

7. Этап

7. Смажьте остывшие коржи, бока и верх торта заварным кремом и посыпьте измельченными обрезками из теста. Поставьте торт в холодильник на 5-6 часов, чтобы он хорошо пропитался. Приятного аппетита!