Ингредиенты
| № | Название | Значение |
|---|---|---|
| 1. | Соль Маринад | 4 ч. л. |
| 2. | Сахар Маринад | 4 ч. л. |
| 3. | Уксус Маринад | 4 ст. л. |
| 4. | Творог Начинка | 180 гр. |
| 5. | Петрушка (зелень) Начинка | 1/4 пучок |
| 6. | Грецкие орехи Начинка | 6 шт. |
| 7. | Чеснок Начинка | 1 зубка |
| 8. | Майонез Начинка | 4 ст. л. |
| 9. | Паприка Заготовка | 1/2 кг. |
| 10. | Масло растительное Заготовка | 6 ст. л. |
Приготовление
1 . Этап
Маленькие папрички моем, убираем плодоножки, плодохвостики и плодосемечки.
2 . Этап
Очищенные перчики опускаем в маринад так, чтобы воздух не остался внутри. Маринад: на 2,5 л воды по 4 ч. л. соли и сахара, когда закипит, 4 ст. л. уксуса. На вкус должно быть приятно, но не так ядрено, как для заготовок. На небольшом огне кипятим минут 15.
3 . Этап
Откидываем перчики на дуршлаг, даем стечь воде, изнутри тоже. И дальше все зависит от вашего местонахождения. В идеале дальше перчики опалить на мангале. Но за неимением такового, подойдет гриль, духовка и просто сковорода. Главное - подпалить им бока. У меня духовка 200 градусов и пупырчатый силиконовый коврик. Оставить минут на 20-30 или пока не подрумянятся.
4 . Этап
А пока делаем начинку: шинкуем зелень, рубим орехи, чеснок измельчаем, можно через пресс, добавляем к творогу, и кладем майонез. Солим по вкусу. У меня сванская соль. Перемешиваем.
5 . Этап
Т. к. перчики желто-оранжевые, я для цвета добавила молотую паприку и куркуму по 1/4 ч. л. Но это по желанию. Пробуем. Должно быть вкусно и так.
6 . Этап
А дальше начиняем плотненько наши перчики. Если перчиков побольше, чем у меня, то можно призвать на помощь детей, родственников и прохожих. Угощайтесь!
7 . Этап
Если кушать не сегодня, то можно сложить в посудину (плошку с крышкой, банку) и залить растительным маслом. Неделю стоят в холодильнике запросто (если не съедаются). А масло потом в салатик можно...
