Торт Наполеон апельсиновый

1 . Этап

Слоеное тесто размораживаем и делим на 8 одинаковых частей.

2 . Этап

Раскатываем каждый пласт теста очень тоненько до размеров противня. Выпекаем при 190 С до румяного цвета.

3 . Этап

Для крема снимаем с апельсина цедру и выжимаем сок.

4 . Этап

Хорошо перемешиваем яйца, цедру апельсина, муку и стакан молока. Вливаем апельсиновый сок.

5 . Этап

Отдельно соединяем остальное молоко и сахар Мистраль. Доводим до кипения.

6 . Этап

Затем соединяем обе массы, и, постоянно мешая, на слабом огне доводим крем до густоты.

7 . Этап

Один корж оставляем не тронутым. Он нам понадобится для посыпки готового торта. Остальные все коржи смазываем горячим кремом. Самый верхний корж кремом не мажем.

8 . Этап

На него кладем сверху другой противень и немного прижимаем. Хруста не пугаемся, но и сильно жать, чтобы вытекал крем, не надо. Просто делаем плотнее коржи к друг другу. Оставляем так при комнатной температуре на 3-4 часа, для пропитки. Затем убираем на несколько часов в холод для застывания.

9 . Этап

Застывший торт разрезаем напополам и, смазав середину кремом, кладем друг на друга. В итоге получается торт из 14 слоев. Бока обрезаем, тем самым подравнивая торт... А эти обрезки можно попробовать не дожидаясь праздника... )))

10 . Этап

Обмазываем верх и бока кремом. Из отдельного коржа делаем крошку и обсыпаем ею торт со всех сторон. Уже торт хорош сам по себе, поэтому на этом можно остановиться. А можно украсить торт дополнительно шоколадом.