Фасолада

1. Этап

1. Мясо нарезать кусочками ( я брала говядину ), обжарить его до золотистой корочки на оливковом масле.

2. Этап

2. Фасоль 10-15 минут отварить, воду слить. Я брала сорт Черный глаз, фасоль сахарная, быстро варится.

3. Этап

3. В кастрюлю сложить мясо, фасоль, налить воды и поставить на огонь. Картофель нарезать крупно. Лук, баклажан, зелень порезать кубиками, морковь соломкой и обжарить на оливковом масле.

4. Этап

4. Томатную пасту развести 0,5 стак. воды и добавить к овощам.

5. Этап

5. Потушить несколько минут и вместе с картофелем добавить в суп.

6. Этап

6. Варим до готовности, подготовить базилик и зелень

7. Этап

7. Фасолада готова

8. Этап

8. В тарелке посыпаем зеленью

9. Этап

9. Приятного аппетита.