Салат Коулсло с яблоком и перцем

1. Этап

Капусту нашинковать, приправить белым перцем, парой щепоток соли и сахара, немного помять руками.

2. Этап

Добавить перец, нарезанный соломкой.

3. Этап

Добавить лук, нарезанный тонкими полукольцами.

4. Этап

Добавить морковь, натертую на крупной терке.

5. Этап

Добавить яблоко, нарезанное соломкой и сбрызнутое лимонным соком.

6. Этап

Всыпать мелко нарезанную петрушку.

7. Этап

Для заправки смешать майонез, сметану, горчицу и лимонный сок. Не добавляйте сразу весь сок, возможно, вам понадобится его меньше. Обязательно попробуйте заправку на вкус, если нужно, добавьте больше лимонного сока или наоборот - добавьте щепотку сахарной пудры для более сбалансированного вкуса.

8. Этап

Выложить заправку в салат.

9. Этап

Аккуратно, но тщательно перемешать. Накрыть миску пищевой плёнкой и убрать в холодильник минут на 20-30.