Name: Печенье Грибочки
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 1
Ingredients: Мука пшеничная - 400 г; Масло сливочное - 100 г; Сахар - 180 г; Ванильный сахар - 1 пакет.; Сметана - 100 г; Яйцо куриное - 1 шт; Соль - 1 щепот.; Разрыхлитель теста - 1 ч. л.; Шоколад темный - 100 г; Шоколад белый - 30 г; Белок яичный - 1 шт; Сахарная пудра - 180 г; Мак - 2 ч. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Печенье Грибочки

Для теста

1. Мука пшеничная 400 г

2. Масло сливочное 100 г

3. Сахар 180 г

4. Ванильный сахар 1 пакет.

5. Сметана 100 г

6. Яйцо куриное 1 шт

7. Соль 1 щепот.

8. Разрыхлитель теста 1 ч. л.

Для декора

1. Шоколад темный 100 г

2. Шоколад белый 30 г

3. Белок яичный 1 шт

4. Сахарная пудра 180 г

5. Мак 2 ч. л.

Как вкусно приготовить - Печенье Грибочки

1. Этап

В миску положить сливочное масло комнатной температуры (100 гр), добавить сахар (180 гр)

2. Этап

Далее добавить сметану (100 гр). Смесь хорошо вымешать.

3. Этап

Добавить яйцо (1 шт.)

4. Этап

В отдельной миске смешать все сухие ингредиенты, предназначенные для теста: муку (400 гр), соль (1 щеп.), ванильный сахар (1 пак.), разрыхлитель (1 ч. ложка). Смесь перемешать. Соединить масляно- яичную смесь и смесь сухих ингредиентов. Замесить мягкое пластичное тесто.

1. Этап. Печенье Грибочки: В отдельной миске смешать все сухие ингредиенты, предназначенные для теста: муку (400 гр), соль (1 щеп.), ванильный сахар (1 пак.), разрыхлитель (1 ч. ложка). Смесь перемешать. Соединить масляно- яичную смесь и смесь сухих ингредиентов. Замесить мягкое пластичное тесто.

5. Этап

Тесто разделить на четыре части и убрать в холод на 1-1,5 часа. В дальнейшем с холодным тестом будет удобнее работать.

6. Этап

Одну часть теста скатать в жгут, разделить на равные части. Каждую часть скатать в шар, затем, постепенно, вытягивая шар, сформировать из него конус.

1. Этап. Печенье Грибочки: Одну часть теста скатать в жгут, разделить на равные части. Каждую часть скатать в шар, затем, постепенно, вытягивая шар, сформировать из него конус.

7. Этап

Из второй части теста сформовать шарики, в которых при помощи кондитерской насадки для крема сделать углубления. Если у вас нет такой насадки, можно углубления в шляпках сделать при помощи чайной ложки или инструментов для карвинга, или других подходящих инстументов.

1. Этап. Печенье Грибочки: Из второй части теста сформовать шарики, в которых при помощи кондитерской насадки для крема сделать углубления. Если у вас нет такой насадки, можно углубления в шляпках сделать при помощи чайной ложки или инструментов для карвинга, или других подходящих инстументов.

8. Этап

...

9. Этап

Ножки будущих грибочков выложить на противень, застеленный пекарской бумагой или бумагой для выпечки. Противень отправить в разогретую до 180-190*С духовку для выпекания.

1. Этап. Печенье Грибочки: Ножки будущих грибочков выложить на противень, застеленный пекарской бумагой или бумагой для выпечки. Противень отправить в разогретую до 180-190*С духовку для выпекания.

10. Этап

Аналогично поступить со шляпками будущих грибочков.

11. Этап

Выпекать ножки и шляпки до золотистого цвета.

12. Этап

...

13. Этап

Вот так будут выглядеть заготовки для грибов после выпекания.

14. Этап

...

15. Этап

В миску влить яичный белок (1 шт.), добавить сахарную пудру. Смесь хорошо вымешать до полного растворения сахарной пудры. Смесь должна иметь густую вязкую консистенцию.

1. Этап. Печенье Грибочки: В миску влить яичный белок (1 шт.), добавить сахарную пудру. Смесь хорошо вымешать до полного растворения сахарной пудры. Смесь должна иметь густую вязкую консистенцию.

16. Этап

При помощи кондитерского мешка выпустить некоторое количесво сахарной глазури в углубления шляпок. Соединить, слегка нажимая, ножки грибочков и шляпки.

1. Этап. Печенье Грибочки: При помощи кондитерского мешка выпустить некоторое количесво сахарной глазури в углубления шляпок. Соединить, слегка нажимая, ножки грибочков и шляпки.

17. Этап

Остатками сахарной глазури покрыть ножки грибов, затем присыпать маком. Оставить на просушку.

18. Этап

Темный (100 гр) и белый шоколад (30 гр) растопить на водяной бане. Покрыть растопленным шоколадом шляпки грибов. В качестве декора, по- желанию, можно приготовить из сахарной мастики листочки и цветы для декорирования грибочков. Такой вариант возможен, если вы захотите их приготовить в качестве подарка.