Name: Печенье Грибочки
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 1
Ingredients: Мука пшеничная - 400 г; Масло сливочное - 100 г; Сахар - 180 г; Ванильный сахар - 1 пакет.; Сметана - 100 г; Яйцо куриное - 1 шт; Соль - 1 щепот.; Разрыхлитель теста - 1 ч. л.; Шоколад темный - 100 г; Шоколад белый - 30 г; Белок яичный - 1 шт; Сахарная пудра - 180 г; Мак - 2 ч. л.

Ингредиенты для - Печенье Грибочки

1. Для теста Мука пшеничная 400 г

2. Для теста Масло сливочное 100 г

3. Для теста Сахар 180 г

4. Для теста Ванильный сахар 1 пакет.

5. Для теста Сметана 100 г

6. Для теста Яйцо куриное 1 шт

7. Для теста Соль 1 щепот.

8. Для теста Разрыхлитель теста 1 ч. л.

9. Для декора Шоколад темный 100 г

10. Для декора Шоколад белый 30 г

11. Для декора Белок яичный 1 шт

12. Для декора Сахарная пудра 180 г

13. Для декора Мак 2 ч. л.

Как вкусно приготовить - Печенье Грибочки

1 . Этап

В миску положить сливочное масло комнатной температуры (100 гр), добавить сахар (180 гр)

2 . Этап

Далее добавить сметану (100 гр). Смесь хорошо вымешать.

3 . Этап

Добавить яйцо (1 шт.)

4 . Этап

В отдельной миске смешать все сухие ингредиенты, предназначенные для теста: муку (400 гр), соль (1 щеп.), ванильный сахар (1 пак.), разрыхлитель (1 ч. ложка). Смесь перемешать. Соединить масляно- яичную смесь и смесь сухих ингредиентов. Замесить мягкое пластичное тесто.

1. Этап. Печенье Грибочки: В отдельной миске смешать все сухие ингредиенты, предназначенные для теста: муку (400 гр), соль (1 щеп.), ванильный сахар (1 пак.), разрыхлитель (1 ч. ложка). Смесь перемешать. Соединить масляно- яичную смесь и смесь сухих ингредиентов. Замесить мягкое пластичное тесто.

5 . Этап

Тесто разделить на четыре части и убрать в холод на 1-1,5 часа. В дальнейшем с холодным тестом будет удобнее работать.

6 . Этап

Одну часть теста скатать в жгут, разделить на равные части. Каждую часть скатать в шар, затем, постепенно, вытягивая шар, сформировать из него конус.

1. Этап. Печенье Грибочки: Одну часть теста скатать в жгут, разделить на равные части. Каждую часть скатать в шар, затем, постепенно, вытягивая шар, сформировать из него конус.

7 . Этап

Из второй части теста сформовать шарики, в которых при помощи кондитерской насадки для крема сделать углубления. Если у вас нет такой насадки, можно углубления в шляпках сделать при помощи чайной ложки или инструментов для карвинга, или других подходящих инстументов.

1. Этап. Печенье Грибочки: Из второй части теста сформовать шарики, в которых при помощи кондитерской насадки для крема сделать углубления. Если у вас нет такой насадки, можно углубления в шляпках сделать при помощи чайной ложки или инструментов для карвинга, или других подходящих инстументов.

8 . Этап

...

9 . Этап

Ножки будущих грибочков выложить на противень, застеленный пекарской бумагой или бумагой для выпечки. Противень отправить в разогретую до 180-190*С духовку для выпекания.

1. Этап. Печенье Грибочки: Ножки будущих грибочков выложить на противень, застеленный пекарской бумагой или бумагой для выпечки. Противень отправить в разогретую до 180-190*С духовку для выпекания.

10 . Этап

Аналогично поступить со шляпками будущих грибочков.

11 . Этап

Выпекать ножки и шляпки до золотистого цвета.

12 . Этап

...

13 . Этап

Вот так будут выглядеть заготовки для грибов после выпекания.

14 . Этап

...

15 . Этап

В миску влить яичный белок (1 шт.), добавить сахарную пудру. Смесь хорошо вымешать до полного растворения сахарной пудры. Смесь должна иметь густую вязкую консистенцию.

1. Этап. Печенье Грибочки: В миску влить яичный белок (1 шт.), добавить сахарную пудру. Смесь хорошо вымешать до полного растворения сахарной пудры. Смесь должна иметь густую вязкую консистенцию.

16 . Этап

При помощи кондитерского мешка выпустить некоторое количесво сахарной глазури в углубления шляпок. Соединить, слегка нажимая, ножки грибочков и шляпки.

1. Этап. Печенье Грибочки: При помощи кондитерского мешка выпустить некоторое количесво сахарной глазури в углубления шляпок. Соединить, слегка нажимая, ножки грибочков и шляпки.

17 . Этап

Остатками сахарной глазури покрыть ножки грибов, затем присыпать маком. Оставить на просушку.

18 . Этап

Темный (100 гр) и белый шоколад (30 гр) растопить на водяной бане. Покрыть растопленным шоколадом шляпки грибов. В качестве декора, по- желанию, можно приготовить из сахарной мастики листочки и цветы для декорирования грибочков. Такой вариант возможен, если вы захотите их приготовить в качестве подарка.