Name: Торт Райское яблоко или Змий-искуситель
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Yield: 10
Ingredients: Мука пшеничная - 1 стак.; Сахар коричневый - 3 стак.; Крахмал - 1 ст. л.; Яйцо куриное - 8 шт; Повидло - 1,5 стак.; Грецкие орехи - 0,5 стак.; Вода - 0,75 стак.; Цедра лимона - 2 ст. л.; Лимон - 0,5 шт; Свекла - 0,5 шт; Коньяк - 2 ст. л.; Какао-порошок - 4 ч. л.; Ванильный сахар - 1 ч. л.; Желатин - 1 ст. л.; Кокосовая стружка - 2 ст. л.; Краситель пищевой - 1 ч. л.; Печенье - 600 г; Молоко - 1 стак.; Масло сливочное - 150 г; Киви - 2 шт; Вафельные трубочки - 1 шт; Виноград - 50 г

Ингредиенты для - Торт Райское яблоко или Змий-искуситель

1. Мука пшеничная 1 стак.

2. Сахар коричневый 3 стак.

3. Крахмал 1 ст. л.

4. Яйцо куриное 8 шт

5. Повидло 1,5 стак.

6. Грецкие орехи 0,5 стак.

7. Вода 0,75 стак.

8. Цедра лимона 2 ст. л.

9. Лимон 0,5 шт

10. Свекла 0,5 шт

11. Коньяк 2 ст. л.

12. Какао-порошок 4 ч. л.

13. Ванильный сахар 1 ч. л.

14. Желатин 1 ст. л.

15. Кокосовая стружка 2 ст. л.

16. Краситель пищевой 1 ч. л.

17. Печенье 600 г

18. Молоко 1 стак.

19. Масло сливочное 150 г

20. Киви 2 шт

21. Вафельные трубочки 1 шт

22. Виноград 50 г

Как вкусно приготовить - Торт Райское яблоко или Змий-искуситель

1 . Этап

Приготовить продукты для бисквита.

2 . Этап

Отделить желтки от белков. К желткам добавить половину нормы сахара, растереть добела.

3 . Этап

Белки взбить в крутую пену.

4 . Этап

К желткам добавить 1/3 белков, перемешать.

5 . Этап

Осторожно помешивая, всыпать муку, крахмал и оставшийся сахар.

6 . Этап

После чего добавить остальные белки.

7 . Этап

Вылить тесто в смазанную маслом форму и выпекать бисквит при температуре 200 градусов около 20 минут.

1. Этап. Торт Райское яблоко или Змий-искуситель: Вылить тесто в смазанную маслом форму и выпекать бисквит при температуре 200 градусов около 20 минут.

8 . Этап

Остудить бисквит, дать подсохнуть, разрезать на куски.

9 . Этап

Измельчить подсохший бисквит в крошку, натерев на терке.

10 . Этап

Приготовить продукты для начинки.

11 . Этап

Поварить повидло с сахаром 5 минут, добавить измельченные орехи.

12 . Этап

Бисквитные крошки тщательно перемешать с начинкой.

13 . Этап

Взять две одинаковые по размеру формы, застелить пленкой и, плотно утрамбовывая, разложить бисквитные крошки по формам.

1. Этап. Торт Райское яблоко или Змий-искуситель: Взять две одинаковые по размеру формы, застелить пленкой и, плотно утрамбовывая, разложить бисквитные крошки по формам.

14 . Этап

Приготовить продукты для помадки.

15 . Этап

Сахар залить горячей водой, варить, снимая пену, 5 минут. Из лимона извлечь 1 ч. л. сока. Перед окончанием варки добавить лимонный сок. Готовый сироп быстро охладить и сбрызнуть холодной водой, чтобы не образовывалась сахарная корочка.

1. Этап. Торт Райское яблоко или Змий-искуситель: Сахар залить горячей водой, варить, снимая пену, 5 минут. Из лимона извлечь 1 ч. л. сока. Перед окончанием варки добавить лимонный сок. Готовый сироп быстро охладить и сбрызнуть холодной водой, чтобы не образовывалась сахарная корочка.

16 . Этап

Натереть свеклу на мелкой терке, выдавить из мякоти сок - должно получиться 2 столовые ложки. Добавить в остывший сироп коньяк, цедру лимона, свекольный сок, какао, ванильный сахар, перемешать.

1. Этап. Торт Райское яблоко или Змий-искуситель: Натереть свеклу на мелкой терке, выдавить из мякоти сок - должно получиться 2 столовые ложки. Добавить в остывший сироп коньяк, цедру лимона, свекольный сок, какао, ванильный сахар, перемешать.

17 . Этап

Извлечь бисквитный корж из формы, слегка смазать повидлом.

18 . Этап

Сверху установить вторую часть бисквита. Придать форму яблока.

19 . Этап

Покрыть яблоко помадкой, нанося слой за слоем, пока вся помадка не закончится. Поставить в холодильник.

1. Этап. Торт Райское яблоко или Змий-искуситель: Покрыть яблоко помадкой, нанося слой за слоем, пока вся помадка не закончится. Поставить в холодильник.

20 . Этап

Приготовить листики. Заранее залить желатин водой, смешанной с красителем. Белок взбить в крутую пену. Желатин распустить на огне, остудить. Во взбитый белок добавить кокосовую стружку, желатиновую массу. Налить в плоскую тарелку и убрать в холодильник, чтобы масса застыла. Вынуть застывшее желе из тарелки и вырезать из нее листики. Придать яблоку законченный вид, украсив палочкой и листиками. Листики можно приготовить любым другим способом. Можно просто взять пакетик с зеленым желе. Залить его, согласно инструкции, водой. Но чтобы получилось более крутое желе, надо добавить еще 1 ст. л. обычного желатина. Или взять сразу кокосовую стружку, окрашенную в зеленый цвет. Тогда пищевой краситель не понадобится.

1. Этап. Торт Райское яблоко или Змий-искуситель: Приготовить листики. Заранее залить желатин водой, смешанной с красителем. Белок взбить в крутую пену. Желатин распустить на огне, остудить. Во взбитый белок добавить кокосовую стружку, желатиновую массу. Налить в плоскую тарелку и убрать в холодильник, чтобы масса застыла. Вынуть застывшее желе из тарелки и вырезать из нее листики. Придать яблоку законченный вид, украсив палочкой и листиками. Листики можно приготовить любым другим способом. Можно просто взять пакетик с зеленым желе. Залить его, согласно инструкции, водой. Но чтобы получилось более крутое желе, надо добавить еще 1 ст. л. обычного желатина. Или взять сразу кокосовую стружку, окрашенную в зеленый цвет. Тогда пищевой краситель не понадобится.

21 . Этап

Приготовить продукты для змея. Печенье измельчить. Одну часть натереть на терке до состояния муки, другую наломать на мелкие кусочки. Вскипятить молоко, добавить сахар, размешать до полного растворения. Добавить в молоко остальные продукты: масло, какао, печенье, коньяк. Остудить массу.

1. Этап. Торт Райское яблоко или Змий-искуситель: Приготовить продукты для змея. Печенье измельчить. Одну часть натереть на терке до состояния муки, другую наломать на мелкие кусочки. Вскипятить молоко, добавить сахар, размешать до полного растворения. Добавить в молоко остальные продукты: масло, какао, печенье, коньяк. Остудить массу.

22 . Этап

Из полученной массы сформировать змея.

23 . Этап

Украсить кусочками киви и винограда. Из конфеток драже сделать глаза. Украшать змея можно по своему усмотрению, как подскажет фантазия. Если же Вы украшаете кусочками фруктов, то лучше это сделать незадолго до подачи к столу, чтобы верх тортика "змея" не подмок.