Дрожжевое печенье с шоколадным штрейзелем
Информация о рецепте
Recipe Icon - Master recipes
Приготовление:
2 час.
Recipe Icon - Master recipes
Количество порций:
20
Recipe Icon - Master recipes
Источник:

Ингредиенты для - Дрожжевое печенье с шоколадным штрейзелем

1. Мука пшеничная - 250-280 грамм
2. Манная крупа - 50 грамм
3. Вода - 150 миллилитров
4. Сахарный песок - 75 грамм
5. Масло подсолнечное рафинированное - 3-4 ст. ложек
6. Дрожжи сухие - 1 чайная ложка
7. Какао-порошок - 1 ст. ложка
8. Яблочное повидло - 150 грамм
9. Ванильный сахар - 1 чайная ложка

Как вкусно приготовить - Дрожжевое печенье с шоколадным штрейзелем

1. Этап

Подготовьте необходимые продукты в указанных количествах. Вместо яблочного повидла по желанию можно использовать любое густое варенье.

1. Этап. Дрожжевое печенье с шоколадным штрейзелем: Подготовьте необходимые продукты в указанных количествах. Вместо яблочного повидла по желанию можно использовать любое густое варенье.

2. Этап

Растворите сухие дрожжи в тёплой воде с добавлением щепотки сахара для ускорения активации дрожжей.

1. Этап. Дрожжевое печенье с шоколадным штрейзелем: Растворите сухие дрожжи в тёплой воде с добавлением щепотки сахара для ускорения активации дрожжей.

3. Этап

В глубокой миске соедините сухие компоненты: просеянную муку (200г), манную крупу, сахар (50г), щепотку соли и ванильный сахар.

1. Этап. Дрожжевое печенье с шоколадным штрейзелем: В глубокой миске соедините сухие компоненты: просеянную муку (200г), манную крупу, сахар (50г), щепотку соли и ванильный сахар.

4. Этап

Сформируйте горку из сухой смеси, сделайте в ней углубление и влейте растворённые в воде дрожжи.

1. Этап. Дрожжевое печенье с шоколадным штрейзелем: Сформируйте горку из сухой смеси, сделайте в ней углубление и влейте растворённые в воде дрожжи.

5. Этап

Соедините компоненты при помощи ложки, а в конце замеса теста влейте 1-2 столовых ложки подсолнечного масла и замесите тесто руками, при необходимости добавляя в него муку.

1. Этап. Дрожжевое печенье с шоколадным штрейзелем: Соедините компоненты при помощи ложки, а в конце замеса теста влейте 1-2 столовых ложки подсолнечного масла и замесите тесто руками, при необходимости добавляя в него муку.

6. Этап

Оставьте получившееся мягкое дрожжевое тесто в тёплом месте на 30-40 минут.

1. Этап. Дрожжевое печенье с шоколадным штрейзелем: Оставьте получившееся мягкое дрожжевое тесто в тёплом месте на 30-40 минут.

7. Этап

Пока тесто расстаивается, приготовьте шоколадную крошку (штрейзель). Для этого смешайте просеянную муку (50г), сахарный песок (25г) и какао-порошок, а затем влейте подсолнечное масло (2 ст.л.) и руками соедините компоненты до получения рассыпчатой массы.

1. Этап. Дрожжевое печенье с шоколадным штрейзелем: Пока тесто расстаивается, приготовьте шоколадную крошку (штрейзель). Для этого смешайте просеянную муку (50г), сахарный песок (25г) и какао-порошок, а затем влейте подсолнечное масло (2 ст.л.) и руками соедините компоненты до получения рассыпчатой массы.

8. Этап

Спустя указанное количество времени тесто увеличится в объёме. Его необходимо обмять руками и поместить на рабочую поверхность.

1. Этап. Дрожжевое печенье с шоколадным штрейзелем: Спустя указанное количество времени тесто увеличится в объёме. Его необходимо обмять руками и поместить на рабочую поверхность.

9. Этап

Для удобства разделите тесто на 2 части и раскатайте каждую из них в прямоугольный пласт толщиной 4-5 мм, нанесите на него слой повидла (оставляя небольшие бортики), а поверх него — шоколадный штрейзель.

1. Этап. Дрожжевое печенье с шоколадным штрейзелем: Для удобства разделите тесто на 2 части и раскатайте каждую из них в прямоугольный пласт толщиной 4-5 мм, нанесите на него слой повидла (оставляя небольшие бортики), а поверх него — шоколадный штрейзель.

10. Этап

Сверните оба пласта в рулеты и острым ножом разрежьте на кусочки под углом 45 градусов.

1. Этап. Дрожжевое печенье с шоколадным штрейзелем: Сверните оба пласта в рулеты и острым ножом разрежьте на кусочки под углом 45 градусов.

11. Этап

При помощи деревянной палочки или другого подручного приспособления сформируйте печенье по типу "Францевых" булочек, перевернув треугольники на широкую сторону и слегка придавливая узкую грань.

1. Этап. Дрожжевое печенье с шоколадным штрейзелем: При помощи деревянной палочки или другого подручного приспособления сформируйте печенье по типу

12. Этап

Разместите печенья на подготовленном противне, дайте расстояться 7-10 минут и выпекайте в разогретой до 180-190 градусов духовке в течение 25-30 минут.

1. Этап. Дрожжевое печенье с шоколадным штрейзелем: Разместите печенья на подготовленном противне, дайте расстояться 7-10 минут и выпекайте в разогретой до 180-190 градусов духовке в течение 25-30 минут.

13. Этап

В процессе выпекания печеньки слегка увеличиваются в размере и приобретают приятный золотистый цвет.

1. Этап. Дрожжевое печенье с шоколадным штрейзелем: В процессе выпекания печеньки слегка увеличиваются в размере и приобретают приятный золотистый цвет.