Острый салат с баклажаном и грибами

1 . Этап

Баклажаны нарезать на кружочками, присолить и оставить на бумажном полотенце на 5-10 минут. Затем промакнуть выступившую влагу и обжарить баклажаны до готовности на растительном масле.

2 . Этап

Грибы нарезать на четвертинки, положить на разогретую сухую сковороду, жарить, пока вся влага не выйдет. Затем влить соус терияки и поддержать помешивая на большом огне пару минут.

3 . Этап

Для заправки в миске смешать соевый соус, оливковое масло, паприку, кайенский перец и порезанный зеленый лук. Дать заправке 5 минут настояться, паприка разбухнет и соус станет густоватым.

4 . Этап

Помидоры нарезать дольками, салат порубить или порвать руками

5 . Этап

Добавить в миску грибы и заправку, оставив немножко для баклажанов.

6 . Этап

На тарелку выложить баклажан виде цветка, полить его остатками соуса

7 . Этап

Сверху положить салат. Подавать теплым.