Соус с рукколой

1 . Этап

Приготовить ингредиенты. Сыр у меня в этот раз козий, можно готовить с любым, сливочным или творожным. Рукколу сполоснуть под проточной водой, перебрать и высушить.

2 . Этап

Семена подсолнуха поджарить на сухой сковороде до лёгкого зарумянивания, отставить в сторону для остывания.

3 . Этап

Толстые стебли отрезать и мелко нарезать. У меня руккола молодая, листики маленькие, оставила целиком. Сливочный сыр, сметану, рукколу и лук сложить в блендер, посолить и поперчить, добавить семечки и немного лимонного сока.

4 . Этап

Пробить блендером до пюре, попробовать на соль и перец.

5 . Этап

Подавать к картошке или овощам, вкууусно!

6 . Этап

Отлично на завтрак на хрустящем хлебушке. Если добавить немного воды, получается вкусная заправка к зелёному салату, к помидорному и т д...