Name: Кролик в сметанно-чесночном соусе
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 4
Ingredients: Кролик - 1,2 килограмма; Белое сухое вино - 200 миллилитров; Масло оливковое - 1 ст. ложка; Острая дижонская горчица - 1 ст. ложка; Сливки 30% - 2 ст. ложки; Масло растительное - 4 ст. ложки; Лук - 1 штука; Морковь - 1 штука; Веточка тимьяна - 2 штуки; Веточка розмарина - 3 штуки; Сельдерей - 2 штуки; Головка чеснока - 1 штука; Сметана - 1 литр

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Кролик в сметанно-чесночном соусе

1. Кролик - 1,2 килограмма

2. Белое сухое вино - 200 миллилитров

3. Масло оливковое - 1 ст. ложка

4. Острая дижонская горчица - 1 ст. ложка

5. Сливки 30% - 2 ст. ложки

6. Масло растительное - 4 ст. ложки

7. Лук - 1 штука

8. Морковь - 1 штука

9. Веточка тимьяна - 2 штуки

10. Веточка розмарина - 3 штуки

11. Сельдерей - 2 штуки

12. Головка чеснока - 1 штука

13. Сметана - 1 литр

Как вкусно приготовить - Кролик в сметанно-чесночном соусе

1. Этап

Мясо разделайте на части, залейте вином, добавьте ложку оливкового масла, соль и специи. Придавите тарелкой и оставьте мариноваться на 6 часов. Смешайте горчицу со сливками. Обмажьте этой смесью замаринованное мясо. Порежьте лук, чеснок и сельдерей, обжарьте на сковороде. Выложите их в гусятницу. Отдельно обжарьте порезанную морковь.

2. Этап

Обжарьте мясо до образования румяной корочки.

3. Этап

Выложите его поверх овощей, добавьте розмарин и тимьян. Выложите морковь и несколько целых зубчиков чеснока.

1. Этап. Кролик в сметанно-чесночном соусе: Выложите его поверх овощей, добавьте розмарин и тимьян. Выложите морковь и несколько целых зубчиков чеснока.

4. Этап

Залейте мясо с овощами сметаной, добавьте специи по вкусу и отправьте в разогретую до 170 градусов духовку на 1,5 часа. Периодически открывайте крышку и перемешивайте содержимое. Готового кролика в соусе подайте на стол с жареным картофелем, рисом или овощами.