Французское печенье Сабле

1 . Этап

Яйца отварите в крутую и разделите на желтки и белки, нам понадобятся только желтки. Желтки хорошо разомните вилкой, добавьте к ним мягкое сливочное масло, сахар, соль и хорошо перемешайте. Разделите на две части и в одну добавьте какао. Затем добавьте в светлую часть теста 140 гр. муки, а в темную 130 гр . Сильно не месите что бы печенье получилось нежным. Тесто раскатайте одинаковыми пластами примерно по 1 см толщиной.

2 . Этап

Сложите два теста вместе немного придавите что бы они соединились и положите в холодильник на 40 минут.

3 . Этап

Достаньте тесто из холодильника и нарежьте на 4 толстые полоски, одной ширины.

4 . Этап

Сложите две полоски вместе что бы у вас получилась шахматная доска.

5 . Этап

Получившиеся брусочки нарежьте на печенье толщиной в 1 см.

6 . Этап

Разложите печенье на расстоянии друг от друга на застеленный пергаментом протвинь. Выпекайте при 180 градусах 10-15 минут.

7 . Этап

Дайте печенью остыть и подавайте.

8 . Этап

Приятного аппетита!!!

9 . Этап

Французское печенье Сабле получается очень нежным и удивительно вкусным, оно готовится из песочного теста. Форму печенья можно делать различную главное что бы соединялись два вида теста. Так же что бы раскатать тесто одинакового размера и толщины можно сложить тесто в чистые файлы, раскатать до нужной толщины и поместить в холодильник, когда тесто замерзнет просто разрежьте файл и достаньте одинаковые пласты. Такие печенюшки готовить просто, но выкладка теста требует времени и совсем немного ловкости.