Ингредиенты для - Пирожки от прабабушки Маргариты
Как вкусно приготовить - Пирожки от прабабушки Маргариты
1 . Этап
В миску налить тёплое молоко. Добавить дрожжи.
2 . Этап
Добавить соль, сахар и перемешать.
3 . Этап
Влить растительное масло. Перемешать.
4 . Этап
Просеять муку и замесить нелипкое, плотноватое тесто. Оставить подниматься на 1,5 - 2 часа.
5 . Этап
Готовим начинку: Молодую капусту ошпариваем кипятком. Если капуста НЕ молодая, то отвариваем 10-15 минут в подсоленной воде.
6 . Этап
В сковороде растопить сливочное масло.
7 . Этап
Порциями положить капусту в масло и тушить до полного впитывания масла.
8 . Этап
Масло впиталось в капусту. Солим и перчим по вкусу.
9 . Этап
Отвариваем вкрутую яйца. Чистим, а потом нарезаем.
10 . Этап
Перемешиваем капусту и яйца.
11 . Этап
Формуем пирожки: Поднявшееся тесто обминаем и делим на небольшие кусочки. Из кусочка делаем лепешку и кладем туда чуть меньше ст. л. начинки.
12 . Этап
Защипываем края и переворачиваем. Так формируем все пирожки.
13 . Этап
Затем смазываем их яйцом.
14 . Этап
Выпекаем в разогретой до 190 градусов духовке в режиме верх/низ - 25-30 минут. Или как я, в режиме конвекция 15 минут.
15 . Этап
Пирожки готовы!
16 . Этап
В разрезе.
17 . Этап
Приятного аппетита!
18 . Этап
Истинно русская традиция собираться на праздники всей семьей за столом, уставленным очень вкусными традиционными яствами. В моей семьей на каждый семейный праздник, мы собираемся за большим столом. Бабушки чаще всего готовят пирожки - с капустой, с мясом, с картошкой. Пирожки - это совершенно русская тема. Пирожки простое, но очень вкусное блюдо. Конечно лучше всех эту выпечку готовят бабушки. Румяные, ароматные и маленького размера, на три укуса. Таких пирожков можно съесть очень много! Но увы, у меня никогда не получаются маленькие пирожочки. Как мелко бы я их не лепила, они все равно здорово поднимаются. Конечно, у бабушек на этот счет есть свои секретики!