Name: Лосось в карамели
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: Лосось - 1 кг; Масло сливочное - 50 г; Мед - 1 ст. л.; Горчица - 1 ст. л.; Соевый соус - 2 ст. л.; Соль - 1 ч. л.; Перец черный - 1 ч. л.

Ингредиенты для - Лосось в карамели

1. Лосось 1 кг

2. Масло сливочное 50 г

3. Мед 1 ст. л.

4. Горчица 1 ст. л.

5. Соевый соус 2 ст. л.

6. Соль 1 ч. л.

7. Перец черный 1 ч. л.

Как вкусно приготовить - Лосось в карамели

1 . Этап

Кладем в сотейник все ингредиенты, кроме рыбы, соли и перца. Ставим на плиту и при постоянном помешивании доводим до растапливания масла. Убираем с плиты, отставляем в сторону.

2 . Этап

Кусочки рыбы разрезаем пополам, вдоль хребта, удаляем косточки и делаем поперечные и продольные надрезы (таким образом получается "клетка" на поверхности филе). Солим, перчим.

1. Этап. Лосось в карамели: Кусочки рыбы разрезаем пополам, вдоль хребта, удаляем косточки и делаем поперечные и продольные надрезы (таким образом получается

3 . Этап

Застилаем противень пергаментом или фольгой, кладём на него кусочки рыбы и поливаем, приготовленным ранее соусом. Ставим в духовку, разогретую до 200 градусов на 15-20 минут.

1. Этап. Лосось в карамели: Застилаем противень пергаментом или фольгой, кладём на него кусочки рыбы и поливаем, приготовленным ранее соусом. Ставим в духовку, разогретую до 200 градусов на 15-20 минут.

4 . Этап

Готовую рыбку достаём из духовки выкладываем на блюдо и поливаем карамелью. Я использовала в качестве гарнира подушку из тушёных замороженных овощей, а также зелёные оливки, лимон и зелень укропа для украшения.

1. Этап. Лосось в карамели: Готовую рыбку достаём из духовки выкладываем на блюдо и поливаем карамелью. Я использовала в качестве гарнира подушку из тушёных замороженных овощей, а также зелёные оливки, лимон и зелень укропа для украшения.

5 . Этап

Самое вкусное здесь, это тягучая карамель. Я люблю её приготовить побольше, чтобы она растеклась по противню и запеклась. Ням-ням и приятного всем аппетита.