Ингредиенты для - Лосось в карамели
Как вкусно приготовить - Лосось в карамели
1. Этап
Кладем в сотейник все ингредиенты, кроме рыбы, соли и перца. Ставим на плиту и при постоянном помешивании доводим до растапливания масла. Убираем с плиты, отставляем в сторону.
2. Этап
Кусочки рыбы разрезаем пополам, вдоль хребта, удаляем косточки и делаем поперечные и продольные надрезы (таким образом получается "клетка" на поверхности филе). Солим, перчим.
3. Этап
Застилаем противень пергаментом или фольгой, кладём на него кусочки рыбы и поливаем, приготовленным ранее соусом. Ставим в духовку, разогретую до 200 градусов на 15-20 минут.
4. Этап
Готовую рыбку достаём из духовки выкладываем на блюдо и поливаем карамелью. Я использовала в качестве гарнира подушку из тушёных замороженных овощей, а также зелёные оливки, лимон и зелень укропа для украшения.
5. Этап
Самое вкусное здесь, это тягучая карамель. Я люблю её приготовить побольше, чтобы она растеклась по противню и запеклась. Ням-ням и приятного всем аппетита.
