Клюквенно-фисташковое печенье

1. Этап

Отмерить нужное количество вяленой клюквы, фисташек, грецких орех.

2. Этап

Крупную клюкву нарезать помельче, пожеланию можно замочить в роме, коньяке или обдать кипятком, если она сухая на вкус.

3. Этап

Снять цедру с апельсина и мелко нарезать или натереть на терке.

4. Этап

Размягченное сливочное масло взбить миксером с коричневым сахаром. Я готовила с сахаром универсальный от Мистраль. Взбивать 5-7 минут до пышной массы.

5. Этап

Добавить в масляную смесь сметану и цедру, размешать.

6. Этап

Ввести просеянную муку, щепотку соли, хорошо перемешать.

7. Этап

Вмешать клюкву, фисташки, измельченные грецкие орехи.

8. Этап

Тесто скатать колбаской, завернуть в пищевую пленку, убрать в холодильник на 1 час.

9. Этап

Достать из холодильника охлажденное тесто. Венчиком размешать яйцо и смазать колбаску (кроме концов)

10. Этап

Смешать 1 ч. л. пряной смеси с коричневым сахаром и обвалять в этой смеси колбаску из теста.

11. Этап

Нарезать дольками 0,5 см, выложить на противень с бумагой, выпекать при 180* 15 мин, учитывая особенности своей духовки.