Клюквенно-фисташковое печенье

1 . Этап

Отмерить нужное количество вяленой клюквы, фисташек, грецких орех.

2 . Этап

Крупную клюкву нарезать помельче, пожеланию можно замочить в роме, коньяке или обдать кипятком, если она сухая на вкус.

3 . Этап

Снять цедру с апельсина и мелко нарезать или натереть на терке.

4 . Этап

Размягченное сливочное масло взбить миксером с коричневым сахаром. Я готовила с сахаром универсальный от Мистраль. Взбивать 5-7 минут до пышной массы.

5 . Этап

Добавить в масляную смесь сметану и цедру, размешать.

6 . Этап

Ввести просеянную муку, щепотку соли, хорошо перемешать.

7 . Этап

Вмешать клюкву, фисташки, измельченные грецкие орехи.

8 . Этап

Тесто скатать колбаской, завернуть в пищевую пленку, убрать в холодильник на 1 час.

9 . Этап

Достать из холодильника охлажденное тесто. Венчиком размешать яйцо и смазать колбаску (кроме концов)

10 . Этап

Смешать 1 ч. л. пряной смеси с коричневым сахаром и обвалять в этой смеси колбаску из теста.

11 . Этап

Нарезать дольками 0,5 см, выложить на противень с бумагой, выпекать при 180* 15 мин, учитывая особенности своей духовки.