Name: Шоколадные капкейки с халвой
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: 12
Ingredients: Мука пшеничная - 165 г; Сахар тростниковый - 150 г; Молоко - 70 мл; Маргарин - 125 г; Яйцо куриное - 2 шт; Какао-порошок - 2 ст. л.; Ванилин - 1,5 г; Разрыхлитель теста - 1 ч. л.; Халва - 100 г; Сахарная пудра - 200 г; Маргарин - 75 г; Молоко - 50 мл; Какао-порошок - 7 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

20 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Шоколадные капкейки с халвой

Для теста

1. Мука пшеничная 165 г

2. Сахар тростниковый 150 г

3. Молоко 70 мл

4. Маргарин 125 г

5. Яйцо куриное 2 шт

6. Какао-порошок 2 ст. л.

7. Ванилин 1,5 г

8. Разрыхлитель теста 1 ч. л.

9. Халва 100 г

Для крема

1. Сахарная пудра 200 г

2. Маргарин 75 г

3. Молоко 50 мл

4. Какао-порошок 7 ст. л.

Как вкусно приготовить - Шоколадные капкейки с халвой

1. Этап

Приготовим ТЕСТО для капкеек. Сливочный маргарин растереть с сахаром. Добавляем в смесь по одному яйцу + желток, перемешиваем и взбиваем миксером.

2. Этап

Отдельно в другой миске смешиваем муку, разрыхлитель теста, ванилин и какао-порошок. Просеиваем

3. Этап

и добавляем сухую смесь по одной ст. л. в яичную массу. Перемешиваем.

4. Этап

В последнюю очередь добавляем теплое молоко

5. Этап

и взбиваем миксером. Тесто получается гладкое по консистенции, как густая сметана.

6. Этап

Выкладываем тесто в формочки (12 шт.). Заполнять на 2/3 объема формы. Если у вас силиконовые формочки, то смазывать их маслом не надо. Разрезаем горячим ножиком халву на кубики ~ 1,5см * 1,5 см и кладем халву в середину капкейки. Ставим противень с капкейками в разогретую духовку до t 175 С на 20 мин. Готовность проверяем сухой лучиной. Готовые капкейки охлаждаем в формочках, а затем достаем из них.

1. Этап. Шоколадные капкейки с халвой: Выкладываем тесто в формочки (12 шт.). Заполнять на 2/3 объема формы. Если у вас силиконовые формочки, то смазывать их маслом не надо. Разрезаем горячим ножиком халву на кубики ~ 1,5см * 1,5 см и кладем халву в середину капкейки. Ставим противень с капкейками в разогретую духовку до t 175 С на 20 мин. Готовность проверяем сухой лучиной. Готовые капкейки охлаждаем в формочках, а затем достаем из них.

7. Этап

Пока выпекаютя капкейки приготовим КРЕМ. Перемолите сахар в кофемолке. Нам понадобится 200 гр сахарной пудры. Смешайте ложкой сахарную пудру со сливочным маргарином. Получается очень густая смесь. Добавьте к массе просеянное какао. Вводите по одной столовой ложке. И в конце влейте теплое молоко. Взбейте миксером шоколадную массу. Я взбивала долго, минут 10-15 и решила ускорить процесс.

1. Этап. Шоколадные капкейки с халвой: Пока выпекаютя капкейки приготовим КРЕМ. Перемолите сахар в кофемолке. Нам понадобится 200 гр сахарной пудры. Смешайте ложкой сахарную пудру со сливочным маргарином. Получается очень густая смесь. Добавьте к массе просеянное какао. Вводите по одной столовой ложке. И в конце влейте теплое молоко. Взбейте миксером шоколадную массу. Я взбивала долго, минут 10-15 и решила ускорить процесс.

8. Этап

Разогрела воду до кипячения, включила очень тихий огонь и поставила миску на кружку не касаясь воды и непрерывно взбивала, пока крем не приобрел вот такой блестящий шоколадный цвет.

1. Этап. Шоколадные капкейки с халвой: Разогрела воду до кипячения, включила очень тихий огонь и поставила миску на кружку не касаясь воды и непрерывно взбивала, пока крем не приобрел вот такой блестящий шоколадный цвет.

9. Этап

Выкладываете теплый крем в корнетик. Берете любую насадку для корнетика. У меня звездочка. И украшаете капкейки сверху. Я еще немного крема пропустила внутрь капкейки.