Name: Овощное рагу с рисом
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 3
Ingredients: Рис - 1 стак.; Тыква - 1 стак.; Морковь - 2 шт; Лук репчатый - 1 шт; Шампиньоны - 2 шт; Апельсин - 0.5 шт; Имбирь - 1 ч. л.; Перец красный жгучий - 0.5 ч. л.; Соль - 0.5 ч. л.; Сахар коричневый - 0.5 ч. л.; Орехи кешью - 2 ст. л.; Изюм - 2 ст. л.; Масло кукурузное - 2 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Овощное рагу с рисом

1. Рис - 1 стак.

2. Тыква - 1 стак.

3. Морковь - 2 шт

4. Лук репчатый - 1 шт

5. Шампиньоны - 2 шт

6. Апельсин - 0.5 шт

7. Имбирь - 1 ч. л.

8. Перец красный жгучий - 0.5 ч. л.

9. Соль - 0.5 ч. л.

10. Сахар коричневый - 0.5 ч. л.

11. Орехи кешью - 2 ст. л.

12. Изюм - 2 ст. л.

13. Масло кукурузное - 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Овощное рагу с рисом

1. Этап

Для овощного рагу нам понадобится: небольшая мисочка тыквы, пара средних морковок, небольшая луковичка, несколько шампиньонов, половинка апельсина, кусочек имбиря размером с грецкий орех, горсть золотого изюма, горсть орехов кешью, пол чайнй ложки сухого перца чили. Для гарнира мы возьмем белый рис Мистраль Индика, он будет прекрасно оттенять остроту нашего блюда.

2. Этап

Подготовим орехи и изюм. Кешью обжарим на сухой сковороде 3-4 минуты, постоянно помешивая. Золотой изюм зальём кипятком и оставим разбухать.

1. Этап. Овощное рагу с рисом: Подготовим орехи и изюм. Кешью обжарим на сухой сковороде 3-4 минуты, постоянно помешивая. Золотой изюм зальём кипятком и оставим разбухать.

3. Этап

В сковороду с толстым дном нальем пару столовых ложек кукурузного масла, разогреем. Добавим нарезанные овощи и грибы (лук режем полукольцами, тыкву на ровные кубики, морковь кружочками, грибы пластинками в 5мм толщиной). Ставим тушиться под крышкой. Уже получается красиво и ярко)

1. Этап. Овощное рагу с рисом: В сковороду с толстым дном нальем пару столовых ложек кукурузного масла, разогреем. Добавим нарезанные овощи и грибы (лук режем полукольцами, тыкву на ровные кубики, морковь кружочками, грибы пластинками в 5мм толщиной). Ставим тушиться под крышкой. Уже получается красиво и ярко)

4. Этап

Рис Индика промываем в холодной воде до прозрачности. Варим рис привычным вам способом.

5. Этап

Подготовим специи: имбирь очистим и нарежем тонкой соломкой. С апельсина срежем цедру и так же нашинкуем тоненькой соломкой. Из половинки апельсина выжмем сок. У меня сухой перец чили очень острый, так что добавляем немножечко Добавим специи к полуготовым овощам, перемешаем. Добавим чайную ложку коричневого сахара и щепотку морской соли.