Name: Овощное рагу с рисом
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 3
Ingredients: Рис - 1 стак.; Тыква - 1 стак.; Морковь - 2 шт; Лук репчатый - 1 шт; Шампиньоны - 2 шт; Апельсин - 0.5 шт; Имбирь - 1 ч. л.; Перец красный жгучий - 0.5 ч. л.; Соль - 0.5 ч. л.; Сахар коричневый - 0.5 ч. л.; Орехи кешью - 2 ст. л.; Изюм - 2 ст. л.; Масло кукурузное - 2 ст. л.

Ингредиенты для - Овощное рагу с рисом

1. Рис 1 стак.

2. Тыква 1 стак.

3. Морковь 2 шт

4. Лук репчатый 1 шт

5. Шампиньоны 2 шт

6. Апельсин 0.5 шт

7. Имбирь 1 ч. л.

8. Перец красный жгучий 0.5 ч. л.

9. Соль 0.5 ч. л.

10. Сахар коричневый 0.5 ч. л.

11. Орехи кешью 2 ст. л.

12. Изюм 2 ст. л.

13. Масло кукурузное 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Овощное рагу с рисом

1 . Этап

Для овощного рагу нам понадобится: небольшая мисочка тыквы, пара средних морковок, небольшая луковичка, несколько шампиньонов, половинка апельсина, кусочек имбиря размером с грецкий орех, горсть золотого изюма, горсть орехов кешью, пол чайнй ложки сухого перца чили. Для гарнира мы возьмем белый рис Мистраль Индика, он будет прекрасно оттенять остроту нашего блюда.

2 . Этап

Подготовим орехи и изюм. Кешью обжарим на сухой сковороде 3-4 минуты, постоянно помешивая. Золотой изюм зальём кипятком и оставим разбухать.

1. Этап. Овощное рагу с рисом: Подготовим орехи и изюм. Кешью обжарим на сухой сковороде 3-4 минуты, постоянно помешивая. Золотой изюм зальём кипятком и оставим разбухать.

3 . Этап

В сковороду с толстым дном нальем пару столовых ложек кукурузного масла, разогреем. Добавим нарезанные овощи и грибы (лук режем полукольцами, тыкву на ровные кубики, морковь кружочками, грибы пластинками в 5мм толщиной). Ставим тушиться под крышкой. Уже получается красиво и ярко)

1. Этап. Овощное рагу с рисом: В сковороду с толстым дном нальем пару столовых ложек кукурузного масла, разогреем. Добавим нарезанные овощи и грибы (лук режем полукольцами, тыкву на ровные кубики, морковь кружочками, грибы пластинками в 5мм толщиной). Ставим тушиться под крышкой. Уже получается красиво и ярко)

4 . Этап

Рис Индика промываем в холодной воде до прозрачности. Варим рис привычным вам способом.

5 . Этап

Подготовим специи: имбирь очистим и нарежем тонкой соломкой. С апельсина срежем цедру и так же нашинкуем тоненькой соломкой. Из половинки апельсина выжмем сок. У меня сухой перец чили очень острый, так что добавляем немножечко Добавим специи к полуготовым овощам, перемешаем. Добавим чайную ложку коричневого сахара и щепотку морской соли.