Чечевица с чесночными стрелками и томатами

1. Этап

Репчатый лук мелко порезать, морковь натереть на тёрке (у меня замороженная).

2. Этап

Сначала чуть-чуть обжарить лук на растительном масле.

3. Этап

Потом добавить морковь.

4. Этап

Затем добавить болгарский перец и чесночные стрелки (у меня замороженные).

5. Этап

Чечевичу промыть под проточной водой.

6. Этап

Промытую чечевицу всыпать в сковороду к овощам.

7. Этап

Залить водой, чтоб она покрывала примерно на 2 см чечевицу. Тушить на медленном огне минут 40-50. При необходимости доливать воду.

8. Этап

Вяленые томаты достать из банки и порезать.

9. Этап

Добавить в сковороду и тушить до готовности чечевицы. Вода не должна вся испариться, чечевица должна быть в подливке.